【导读】 胶原蛋白是一种生物高分子，动物结缔组织中的主要成分，也是哺乳动物体内含量最多、分布最广的功能性蛋白，占蛋白质总量的25%～30%。与组织的形成、成熟、细胞间信息的传递，以及关节润滑、伤口愈合、钙化作用、血液凝固和衰老等有着密切的关系。
胶原蛋白这个名词越来越多的出现在了人们的耳边，很多人都知道胶原蛋白是人体的重要组成部分，但是对于胶原蛋白具体是什么却不是很清楚，PClady就为大家讲解一下什么是胶原蛋白。
胶原蛋白（也称胶原）是细胞外基质的一种结构蛋白质，英文名“collagen”，由希腊文演化而来，多糖蛋白，呈白色，含有少量的半乳糖和葡萄糖，是细胞外基质（ECM）的主要成分，约占胶原纤维固体物的85%。胶原蛋白是动物体中普遍存在的一种大分子蛋白，主要存在于动物的结缔组织（骨、软骨、皮肤、腱、韧等）中，占哺乳动物体内蛋白质的25%～30%，相当于体重的6%。在许多海洋生物，如鱼类的皮，占其蛋白质含量甚至高达80%以上。对机体和脏器起着支持、保护、结合以及形成界隔等作用。除了生物力学方面的以外，还具有诸如信号转导、生长因子与细胞因子的运输等功能。
胶原蛋白种类较多，常见类型为Ⅰ型、Ⅱ型、Ⅲ型、Ⅴ型和Ⅺ型，胶原蛋白因具有良好的生物相容性、可生物降解性以及生物活性，比如低抗原性、在体内易被人体吸收、能促进细胞成活与生长、促进血小板凝结等在食品、医药、组织工程、化妆品等领域获得广泛的应用。它不仅可以作为保健食品、美容产品、包装材料，还可以作为食品添加剂应用在肉制品改良、冷冻食品、饮料、糕点以及乳制品等中。在医学领域中，胶原蛋白由于具有低免疫原性、纤维的再形成性、强的机械性能和生物可降解性等优点，可制成胶原海绵、胶原膜、人工皮肤、固定化美酶载体和胶囊等。中国传统的胶原保健品“阿胶”主要是以驴皮为原料（其实就是驴皮中所含胶原蛋白），经特殊的工艺生产出来的，具有较高的滋补保健作用，有中药三宝之一的美誉。
胶原蛋白对于人体的重要性大家都知道，人体内的胶原蛋白如果出现老化的情况，皮肤就会出现皱纹，变得不再有弹性，这其实就是胶原蛋白的一种老化，因此补充胶原蛋白是缓解皮肤老化的有效方法之一。对于胶原蛋白的具体功效有哪些呢？我们一起来了解一下吧！
1、胶原蛋白能够保护及强化内脏功能，人体的主要内脏器官及组织都含有胶原蛋白，在这些脏器表皮结构的下方是胶原蛋白，最大功能在保护及强化脏器。
2、胶原蛋白有保湿的功效，能强劲锁住水分，让皮肤时刻保持湿润、水嫩的状态。还可以促进皮肤的新陈代谢，增强血液循环，达到滋养皮肤的效果。
3、胶原蛋白可以提高人体的免疫机能。
4、胶原蛋白可以抑制癌细胞，胶原蛋白抑制癌细胞是透过两种方式进行的，一种是提高人体免疫力达到压制癌细胞目的，一种是防止癌细胞转移。
5、止血作用，医生手术时为了抑制手术出血，常使用胶原蛋白撒在手术伤口上，在孕妇生产时常使用胶原蛋白以防止大出血。
6、活化筋骨，治关节炎及酸痛，当人体筋骨及关节等发生酸痛，甚至发炎时，如果使用胶原蛋白就可以发挥其滋补、更换的功效对筋骨等病痛有缓和作用，此方面已有许多医学临床报告。
7、防止皮肤老化、去皱纹。使皮肤保水能力增加，提高保湿效果；使皮肤微血管扩张，温度上升；调整皮肤表层油脂成适当量；使皮肤组织结合更为紧密；使皮肤表层经常维持光滑。皮肤之所以会产生皱纹是由于真皮层的胶原蛋白老化，所以补充的胶原蛋白不但可以除皱，并有保湿功效。
