小米粥告诉你的那些你不知道的故事,聆听你的心声
chengshi 发表于:2019-06-25 22:11:45
食疗其实是养生的一个很不错的选择,小米粥是我们常见常和的一种食物,但是小米粥的那些功效和作用你又知道多少呢?经过长时间的熬制,会散发出香味,这种诱惑你经受的住吗?一起来看看关于小米粥的那些故事吧。你不能错过的精彩。
小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的粥,口味清淡,清香味,具有简单易制,健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。 小米是传统健康食品,可单独焖饭和熬粥。在北方小米是主要食物之一,很多地区有晚餐吃小米粥的习俗。小米营养丰富,但是和其它谷物一样蛋白质中赖氨酸过低,可以在粥中搭配红薯、藜麦、豆类、枣、南瓜、龙眼、桂圆等各类食材,既增加营养又增加口感。
花生小米粥 1、要选择新鲜的小米,不能是陈米,味道会差很多。 2、煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米,先煮沸,然后用文火熬,汤粘稠后即可关火。 3、熬的时间一定要够,至少也要半个小时以上。 4、不能偷懒,刚下米是要随时搅一下锅,防止糊底,一旦糊了底,这一锅粥可就不能要喽,文火熬时尽量少揭锅盖。
5、锅中放足量水,不可中途加水,烧开。 6、待熬至半个小时以上,加入一点点食用碱,增加粘稠度,也更容易熬熟,不过加食用碱的小米粥,其口味会受到影响。(孕产妇婴幼儿不建议放) 7、待米成花状时,更可口。