打蛋器打蛋清打多久?蛋清打不发怎么补救?

很多人用打蛋器打蛋清的时候都会有这样的疑问，用打蛋器打蛋清打多长时间最适合呢?蛋清打不发又该怎么办?下面就和小编一起来了解一下吧。

首先我们要注意，打蛋器一般分为两种，手动打蛋器和电动打蛋器。

手动打蛋器常见的为不锈钢材质，而电动打蛋器又可以细分成手提电动打蛋器和座式带桶电动打蛋器两种。

通常的，手动打蛋器打蛋清，一般十五到二十分钟分钟左右就可以了，电动打蛋器和手动打蛋器所使用的的时间差不多，但是电动打蛋器要比手动打蛋器的时间要短一些，使用起来耗费的力气也要小很多。

但是要注意了，打蛋器打蛋清的时间最准确的来说是要根据蛋清最终成效来决定。

蛋清打不发怎么办?

1、直接放弃，重新打过

2、假如一点泡打粉，勉强还是可以使用的

3、加点醋进去，但是这样会影响到最终效果和口味

蛋清打发的窍门：

1、选新鲜鸡蛋的蛋清，不能沾水、蛋黄和油，冬天用40度左右温水垫在打蛋盆下，打前滴几滴白醋，放糖时放1ml玉米淀粉，最好每个蛋清配20克糖，很容易打发。

2、夏天要把蛋白的温度保持在23度左右，如果温度太高，要放冰箱冷藏几分钟，再打。

以上就是关于打蛋器要用多久，以及蛋清打不发怎么办的解释了，大家都了解了吗?

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