家做蛋糕的简单方法，用电饭锅怎么做蛋糕?

伊尔女性网发表于：2020-03-31 15:01:24

蛋糕松松软软的特别好吃，我们想吃蛋糕其实除了可以去蛋糕店购买以外，还可以自己去制作蛋糕哦，接下来为大家分享家庭版制作方法。

方法一：蛋糕机做原味小蛋糕

准备时间：2分钟内制作时间：3分钟-4分钟

主料：大鸡蛋1个，低筋面粉，小苏打(或酵母)

辅料：白砂糖1汤勺(也可少些，随口味而定)牛奶或奶油，或食用油1/3汤勺(或黄油，以玉米油为好，玉米油没有油腥气，牛奶奶油会让小蛋糕更松软，油会让小蛋糕更酥松至脆皮;

制作原味小蛋糕，是制作其他花式小蛋糕的基础，如果你还是个“菜鸟”要做出口感好，外观漂亮的甜甜圈，可要多练习几次哦!

注意：向机器模型槽内倒入蛋糊前，必须先连接电源，使其预热(插上电源插头，指示灯熄灭后即可使用)如不预热，食物会沾粘烤盘;

1、将鸡蛋打入碗中(一个正常大小的蛋配一比例勺面粉，即可做一锅7个蛋糕);

2、将白糖、橘子粉等调味料放入碗中;

3、将鸡蛋，白糖、橘子粉等在碗中一起搅拌至鸡蛋起泡，调料溶化(蛋清要打碎);

4、打好蛋后，加入一勺自发面粉(自发粉配法，低筋面粉：小苏打或酵母粉=25：1，如果混合小苏打，调配出来的自发粉可以直接使用;如果用酵母调配，自发粉配好后，需要静放3小时以上才能使用)

5、将蛋液及自发面粉搅拌均匀成浓糊状(浓糊可形成粗线拉丝状最佳);

6、为了使小蛋糕更加松软，可在面糊中加入少许牛奶或奶油(4~6滴即可);

7、将调好的面糊倒入倾倒杯里;

8、用倾倒杯将面糊倒入甜甜圈机或蛋糕机的模型槽内，注意：倒入九分满最佳;

9、倒好面糊后，将机器上盖扣上，注意锁扣不需要锁上，保持自然下压即可;

10、等待2~3分钟，蛋糕发起，表面成淡黄色即可开启食用。

方法二：电饭煲做原味蛋糕

准备时间：10分钟内制作时间：30分钟-1小时

主料：低筋面粉300g

辅料：鸡蛋4个、牛奶1包、白糖3大勺

1.将四个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开到两个盆中; 在蛋黄中按照自己的口味加入适量的白糖，我加了3汤匙，把白糖和蛋黄搅拌均匀;

2.添入一包牛奶，再次搅拌均匀;

3.慢慢往蛋黄液里加面粉，一次少加些，分多次加入，免得面粉加多了就不好办了 .直到混合成比较稠的混合液即可;

4.蛋白中加入一点白糖用打蛋器打发至打蛋器可以直立在蛋白上不倒;

5.将一半打发的蛋白放入蛋黄液中，用左右翻拌的方式混合均匀，注意不要搅拌，免得蛋白消泡导致蛋糕发不起来;

6.将混合均匀的液体再倒入另一半打发的蛋白中，仍然用左右翻拌的方式混合均匀;

7.将电饭锅内锅抹上一点油，做好的混合物倒入电饭锅中，把内锅稍微用力震两下，震碎液体内部可能存在的气泡，然后按煮饭键即可。键位跳至保温后，焖20分钟，再按煮饭键，键位再次跳起后，焖10分钟，蛋糕就好了。