芡实要炒熟吗
要是用芡实来去湿气的话，那么在大多数时候都是不需要被炒熟的，可以和红豆薏米一起煮食就可以了。芡实里面淀粉的含量是比较多的，膳食纤维的含量也比较丰富，所以吃多的话会不容易消化，要是炒熟之后再煮的话可以加快软化速度，可以让肠胃更好吸收。
1、炒芡实的功效主治**，淋浊，带下，**不禁，**泄泻，不宜吃的过多，是可以煎服的。炒芡实，炒后性偏温，气香，增强补脾和固涩作用，还分为清炒芡实和麸炒芡实，但两者的功用相似，均以补脾和固涩力胜。常用于脾虚泄泻和肾虚精关不固的滑精。但一般脾虚泄泻可选用麸炒品，精关不固的滑精不止可选用清炒品，也可选用麸炒芡实。
2、生芡实以补肾涩精为主，而炒芡实以健脾开胃为主，芡实性味：甘、平涩、无毒。归经：入心、肾、脾、胃。功效：健脾除湿，固肾益精。主治：久泻不止，**不禁，腰膝痛，湿痹，男子淋浊**，女子赤白带下。值得注意的是，芡实虽有健脾除湿之功，但其味涩，性质收敛，难于消化，多食易伤脾胃，壅气及易伤婴儿胃气，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。平时有腹胀症状的人更应忌食。这是生芡实与炒芡实的区别，接下来看看炒芡实的具体功效与作用。
芡实分生用和炒用两种。
生的芡实主要以补肾为主，而一些药店**售的炒芡实则以健脾开胃为主。另外，也有将芡实炒焦使用的，主要以补脾止泻为主。值得注意的是，芡实无论是生食还是熟食，一次切忌食之过多，否则难以消化。
芡实含有丰富的淀粉，在生吃时慢慢咀嚼还能使淀粉在口腔内分解为麦芽糖，能给人一种清甜的口感。不过芡实中含有大量的淀粉，人体胃肠对未经过加热熟制的淀粉消化并不是很强。因此，生芡实不能大量的食用。
芡实炒熟后，它的健脾除湿、补脾益胃的功效更加明显，且可以用于祛除湿热。从芡实的性味归经来说，它味甘涩、性平，可入脾肾经，既可用于改善寒湿症状，也可用于缓解湿热不适。
