虾怎么做好吃又简单 虾的三种家常做法详解

虾，是很多人最钟爱的美食之一，尤其是内陆地区热爱虾的美食爱好者，更是对虾无法自拔。无论什么种类的虾，都有它本身最美味的做法，由于我们不可能像餐厅厨师那样，掌握最全面的虾的做法，但是很多必要的家常做虾方法还是必须要了解的。那到底虾怎么做才能好吃又简单呢？家常虾有哪些做法？如果你也喜欢吃虾，下面就一起来了解一下吧！

虾的三种家常做法详解

1.经典油焖大虾

材料：对虾150g、盐3克、酱油10g、醋3g、葱半根、姜1块、黄酒30g、白糖30g、白胡椒粉3g、植物油适量

做法：将所有材料准备齐全后，葱姜切丝，并将对虾取虾线去须脚等处理干净。然后将油倒入锅中，烧至7成热倒入虾，将大虾炒至两面变红后加入葱丝、姜丝和黄酒。当葱的香味扩散出来后，放入将由、白糖、盐、胡椒粉、醋，以及适量的热水。然后中火加盖焖2分钟左右，最后揭盖大火收汁即可。

2.红烧大虾

材料：对虾500g、食盐10g、葱半根、姜一块、蒜5瓣、料酒30g、生抽10g、淀粉10g、植物油、适量、辣椒油适量、黑胡椒5g、白糖10g、水适量

做法：将虾洗净处理干净后备用，然后将生抽、黑胡椒粉、料酒、淀粉、糖、水（30ml）调和成红烧之备用。锅烧热，倒入植物油，放葱姜蒜爆香。然后倒入虾，翻炒至虾两面变红后，倒入调好的红烧汁搅拌均匀。最后加盖焖2分钟左右大火收汁即可。

3.香辣虾

材料：对虾500g、黄瓜半根、芹菜2棵、大葱1棵、藕半根、酱油1汤匙、姜6片、花椒10g、蒜3瓣、干辣椒20g、椒盐10g、白糖1茶匙、植物油适量、豆瓣酱1匙

做法：虾处理清洗干净备用，黄瓜切短条、藕切片，芹菜、葱切段、辣椒剪成小段、蒜切片。锅中放油，油温达七八成热时，倒入虾复炸30秒，然后捞出虾。再把藕和黄瓜过油炸，捞出，并倒出多于的油。然后锅中放入姜、蒜、葱白、干辣椒和花椒炒香，再放入郫县豆瓣略炒出红油，加入下和莲藕以及黄瓜翻炒。最后加入酱油、糖、椒盐粉和芹菜即可。