走在街上，发现大家手里捧的从一杯星巴克转成了一杯色彩鲜明的果汁。
而在各种各样的果汁当中，最被大家封为“神仙”，颜色好看又能帮助减肥的，就是“芹菜汁”。
在很多社交媒体上，芹菜汁被封为减肥神器。周瘦10斤，月瘦10斤都不是梦。
不仅如此，在搜索引擎检索“芹菜汁”，推送的内容不仅可以帮你瘦，还能让你皮肤变好，排毒养颜，简直成了一个灵丹妙药，就差帮你返老还童了。
不仅在中国，ins上作用170万+粉丝的医学自媒体Medical Medium也一直肯定着芹菜汁的能力：如果你身边有人患有湿疹，偏头痛，焦虑等等，都可以用芹菜汁来缓解。
所以，芹菜汁真的是那么神奇，减肥还顺带包治百病？
芹菜汁可以让你瘦吗？
小编将全球知名的权威机构尽数过了一遍，从美国NCBI到英国牛津学术，再到荷兰科学指南资料库...目前并没有发现有任何一篇文章，明确指出芹菜汁跟减脂减重有必然联系。唯一找到的与瘦身相关的是：芹菜汁中含有的黄酮，有助于肠道的吸收和代谢。
外网几家知名的健康网站例如Men's Health和Today，都曾在专栏中表明，芹菜汁是不可能让你快速瘦身的。
澳洲电视台CBN的报道中也提到，如果想要健康的瘦身，只依靠单一食物例如芹菜汁来减肥这种方法是不靠谱的。尤其是对于想快速瘦身只喝芹菜汁进行轻断食的同学，这样营养不均衡的饮食不仅会让你四肢无力，当你恢复正常饮食后体重还会立即反弹。
芹菜汁是更健康的选择吗？
芹菜好处颇多，具体小编会在下文用研究证明，但芹菜榨成汁某种程度上可谓是“暴殄天物”。一杯（约100克）芹菜汁中含有1.7g纤维，其中有0.7g是可溶性纤维，1g是不可溶性纤维：
可溶性纤维：大多存在于芹菜叶之中，可以被人体消化分解，继而生成一种可以阻挡脂肪吸收的凝胶。
不可溶性纤维：大多存在于芹菜根茎之中，无法被吸收分解，最终会被排出体外，但可以提供饱腹感，加快肠胃蠕动，促进排便。
正常女性每日摄入6克的可溶性纤维才能达到阻碍脂肪吸收的目的，也就是说如果你想要让芹菜汁发挥作用，那么一天你需要喝3杯星巴克超大杯（一杯将近600ml）的芹菜汁。
并且芹菜汁已经没有足够可提供饱腹感的不可溶性纤维，对于那些靠芹菜汁断食减肥的同学，你喝完之后会饿得非常快。
同时，这张表格显示了生芹菜和芹菜汁的营养成分对比，其中最后一项是有助于肠道吸收和新陈代谢的黄酮。从表格中我们可以明显地看待，芹菜汁在黄酮含量上远远低于生芹菜。
不推荐榨汁，那我吃生芹菜OK吗？
芹菜中除了含有提高新陈代谢的黄酮，还含有一种多糖，有助于保护肠胃，减少胃溃疡的发生。
芹菜具有强大的抗氧化特性，对于想要逆龄抗衰老的小主来说是极好的天然食材。
适量摄入芹菜可以提高人体免疫力，预防发烧等炎症，并且芹菜中的黄酮正在被研究用于抑制癌细胞的生成和扩散。
这样“对付”芹菜更健康
如果不喜欢芹菜生食做沙拉，小编推荐用破壁机做奶昔，可以完完全全保留纤维和营养元素。下面小编就推荐大家一款芹菜酸奶果碗昔：
半杯切碎芹菜
1个香蕉，半个切片
1个奇异果，少许切成小块
半个梨，少许切成小块
1汤匙奇亚籽
1汤匙薄荷叶
1杯200ml原味无糖酸奶
将除奇亚籽以外的原料放入破壁机，奶昔制作好装碗后，将切好的香蕉、奇异果和梨以及奇亚籽进行最后的装饰。如果觉得甜度不够可以加一勺蜂蜜，或者点缀几个果莓类水果。
对于脾胃不太好、不喜欢生冷食物的同学，也可以用水煮的方式烹饪芹菜。研究显示，煮熟后的芹菜其黄酮含量跟生芹菜相差无几。
春天已经毫无预警地到来了，是时候拿出家里的破壁机自制一杯春意盎然的果蔬汁了！各位同学，春游的时候随行杯里果蔬汁走起~
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