猪肝挂面。将猪肝21克,洗净切成小丁块。将挂面入开水煮软后,取出剪成一寸左右,然后入锅加入肉汤、猪肝、细盐一起烧煮。得烧至半熟时,再加入菠菜末,烧煮片刻拌匀即可。蒸鸡蛋羹。鸡蛋打碎,用筷子搅匀,加入温水适量,食盐少许,蒸6-10分钟即成。