吃火锅还在纠结涮什么?这几种涮菜一定要点,绝对不后悔
嘟嘟熊吃货日记 发表于:2019-12-30 11:02:31
冬天已经到来了,寒风呼啸,用什么来抚慰人们的心?当然是火锅了!一顿不行那就两顿!吃火锅当然很开心,但是在选择涮菜的时候就很纠结了,尤其是小编这种选择困难症。今天小编就给大家安利几种必点的火锅的涮菜,吃火锅涮它一定不会后悔!
火锅大致分为两种汤底,分别是麻辣爽口的红汤和鲜香美味的白汤。面对不同的汤底需要选择不同的配菜。这样才可以将汤底的味道发挥到极致!
红汤一般比较爽辣,所以选择一些比较容易入味,口感顺滑爽脆的涮菜比较合适。
黄喉是必不可少的!黄喉是猪或牛的心管,一般会切成片状,然后放入翻滚的红汤中,烫几秒就可以食用了。煮得恰到好处的黄喉口感是脆脆的,很有嚼劲,而且红汤的辣椒麻椒味道渗入黄喉中,蘸一下香油放入嘴中,不要太好吃!
毛肚也是非常适合涮红汤的,毛肚表面比较粗糙,所以很容易入味。烫毛肚讲究七上八下,用筷子夹一片毛肚,然后放入红汤中,上下涮,然后用毛肚包裹香葱放进嘴里,味道香辣,口感脆爽。
鸭血非常嫩滑,放入红汤中不一会就可以食用了,口感顺滑很容易入味,是个不错的选择。
白汤一般会放一些中药材做汤底,所以很养生,这个时候必须要点的就是羊肉卷了,羊肉含有丰富的蛋白质、钙,白汤不会掩盖羊肉原本的味道,蘸芝麻酱最搭,味道非常醇厚。涮过羊肉的汤底也变得鲜美无比,喝一口味道浓郁。
冬天太冷了,不如去吃火锅!吃火锅的时候大家有什么必点的涮菜吗,评论告诉小编吧!
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