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徐州人就该这么吃!粉红大叔私藏很久的秘方,竟来自4000多年前!

食尚徐州.  发表于:2019-12-30 15:01:21

原标题:徐州人就该这么吃!粉红大叔私藏很久的秘方,竟来自4000多年前!

徐州人就该这么吃!粉红大叔私藏很久的秘方,竟来自4000多年前!

>吃饭这件事,一直是人间一大难题,但粉红大叔好像把这当成一大乐事

野餐怎么吃,各个节气吃什么,粉红大叔都游刃有余,不但是色香味俱全、连造型都充满创意和趣味。

徐州人就该这么吃!粉红大叔私藏很久的秘方,竟来自4000多年前!

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我问他有什么秘籍,

他笑着指了指厨房的壁橱。

在粉红大叔的厨房里,

有两种必不可少的调料:香油和麻酱。

用来做凉菜、拌面,当蘸料,是最好不过的。

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回想起小时候,每次生病不想吃东西,爸爸总会做一碗鸡蛋羹,蒸得嫩滑的鸡蛋,撒上一点葱花滴上几滴香油华了鸡蛋的鲜味,小小的点睛之笔,便成了生病时最美味的东西。

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>自此,对这种香气浓郁的神秘液体,产生了兴趣,小小几滴,怎么会有如此魅力?

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徐州人最为熟悉的还是沙沟牌小磨香油几乎家家都有一瓶。儿时的饭菜里总少不了它的身影,加几滴香了嘴巴,连饭都能多吃一碗。

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这次,对食材和调味要求极为严格的粉红大叔,用浓香醇厚的沙沟牌小磨香油,带来了让人神清气爽、通体舒畅的至上美味。

蟹味素三丝

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借着梭子蟹的壳,带着蟹的清甜,胡萝卜丝、莴笋丝、土豆丝,搭配上香油,锁住的鲜、脆、爽,三丝在口中似乎得到了升华。

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麻酱三明治

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别以为麻酱只能吃凉菜,吃火锅的时候放,粉红大叔天马行空,让吃惯了沙拉酱、蛋黄酱三明治的你,有全新的味蕾体验:用麻酱代替沙拉,极富中国特色的口味,你喜不喜欢呢?

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凉拌莴笋

简单的莴笋焯水,加入蒜泥和坚果,最后滴上香油,聚集着香味与清爽。

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拌素鸡

本就有五香味道的素鸡,

滴入香油后居然更加顺滑,

回味香浓。

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麻汁豆角

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研磨与中国的烹饪有着密切的关系,

黄豆在石磨里成了豆浆、

麦子磨成了面粉,而芝麻则在石磨里成了香油

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但你一定想不到,香油最早居然起源于彭祖

相传4000年前,彭祖到大彭氏国后,到了古沂水滨(今沙沟),只见当地沙石连天,百姓苦不堪言。彭祖便从怀中掏出一袋母亲遗留的胡麻种子,赠送给当地百姓。秋天,沙沟百姓兴高采烈的将胡麻收获,彭祖将胡麻籽炒熟,研磨出油,香气立刻溢满院落,后来俗称为香油。

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现在的科技进步,一切都很发达,香油也有勾兑的。

沙沟牌小磨香油依旧是采用传承4000年的冷磨工艺10万亩自建基地里种出的芝麻,挑选出饱满干净的,用净水冲洗干净,去掉浮土,烘干水分,在滚筒式的机器里炒制。

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炒芝麻也要看火候,火大火小出油率都低,只有火候正好,才有满意的出油率。什么时候能叫炒的正好?抄起几粒碾碎看一看,里面呈红糖色就是好了。

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将炒好的芝麻研磨温度控制在65度°以内,经过36道古法工序,制取出的芝麻油再用自主研发的600目高速过滤系统,滤掉多余杂质,使得它的油香持久浓郁。放多长时间也不会呈现出两种颜色

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有这样做香油的过程,看着工人们的耐性与稳重,也不难想象为何沙沟香油如此受欢迎。

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更难得的是,在沙沟香油工厂,挂满了荣誉的奖牌,还是非物质文化遗产保护项目!一块块奖牌,是42年品质与口味的保证,是始终如一的坚持,更是几代人的汗水与付出。

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这个中秋,

沙沟香油将与你一同庆贺!

42年的陪伴,

从小到大一直在吃沙沟牌小磨香油。

佳节团圆时,

少不了的美味佳肴,

让沙沟香油为它们增添风味吧!

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两种规格

168ml*4瓶和230ml*4瓶

经典大气的包装,

不变的香浓味道!

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科普时间:香油的保健作用!

香油虽是油,但都是不饱和的植物油,富含亚油酸和维生素E,可以降低血脂、血压。

嗓子干燥不适,可以在晚上睡觉前含一口,慢慢下咽,有助于嗓子形成保护膜,对不适症状有缓解作用。

香油还可以滋润肠胃,促进排便,早上空腹喝几匙,可以促进肠道蠕动。

这么有保健功能又好吃的沙沟香油,

你要不要来尝尝?

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购买方式

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陈先生:13951464645

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