参美食｜爱吃火锅又怕上火？来，这款丸子汤最能解毒清肠胃

原标题：参美食｜爱吃火锅又怕上火？来，这款丸子汤最能解毒清肠胃

元旦的脚步越来越近

吃火锅渐渐成了庆祝节日的标配

尤其是在这种寒冷的冬季

但火锅汤料往往过于辛辣刺激

常吃会使脾胃消化功能失调

内生燥热湿邪，继而出现上火

今天教大家做一道

非常适宜吃火锅时食用的汤膳

#海参丸子汤#

这道汤十分利于清热解毒

而且汤汁清甜，口齿留香

每一口丸子都能吃到海参的鲜爽味道哦~

# 制作步骤 #

原料：海参1头、鱼滑、萝卜粒

葫芦瓜、枸杞、生粉、姜、盐、油

# 01 #

发好的海参切丁，加盐

#02#

将鱼滑和萝卜粒、海参丁

放到一个容器里混合搅拌

期间加入适量生粉，搅拌至Q弹即止

# 03 #

用手切成大小均匀的丸子

用勺子蘸一下水刮下来

# 04 #

做好的丸子放在碟子上

不要靠太近，以防粘连

# 05 #

锅里加水，放入姜片和枸杞

水沸后放入丸子

# 06 #

煮至丸子都飘起来后

放入葫芦瓜

再煮3分钟左右加盐、滴几滴油

就可以出锅喽

# 美味完成 #

葫芦瓜清热解毒，阻挡热邪攻肺

鱼滑入肺经，利于食后通利小便

海参滋五脏，益六腑

能缓解因吃过多油辣

而引起的咽喉、脾胃不适

海参丸子除了可以烹饪成下火汤外

也可以直接用来做火锅配料

将海参丸子倒入沸腾的汤底

迎着一缕缕热气，夹起放入口中

当滚烫的快感席卷味蕾时

一咬下去，爽滑筋道，口感弹牙

一口一个绝对让你吃的很过瘾~

1.买回的鱼滑可以根据个人口味适当调味。

2.放入生粉后，一定要搅拌至有弹性方可停止，否则煮制时丸子容易散开且口感不Q弹。

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