南昌美食-瓦罐煨汤
喜家美食 发表于：2020-01-12 12:22:25
原标题：南昌美食-瓦罐煨汤
瓦罐汤，一个在南昌有百年历史的产物，说实话，在南昌生活过的人，没有不爱瓦罐汤的！瓦罐汤是南昌人一日三餐所必需的，所以南昌人对于瓦罐汤的热衷更是不用说的，每天早上一个瓦罐汤，一碗拌粉，美好的一天就开始了。
△喜家粉面包子铺的瓦罐汤
一碗好喝的瓦罐汤，是用新鲜的食材，十足的火候和难得的恒心，做出来的。
瓦罐汤，不苦口的良药
作为南昌最具标志性的地域美食，瓦罐汤不但历史悠久，而且味道独特，极具养生功效。
正宗的瓦罐煨汤是用带骨的肉加上各种辅料，封上锡纸放入一个特制的大瓦缸里，经过七到八个小时的慢火煨制出来的汤。
喝一口汤暖暖的，肉香四溢。
要说南昌最畅销的瓦罐煨汤，那就是鸡蛋肉饼汤了，人气代表。
瓦罐汤之种类
肉饼汤系列
墨鱼肉饼汤、香菇肉饼汤 、桂圆肉饼汤、鸡蛋肉饼汤等
养生系列
猪心当归汤、花旗参鸡汤、夏枯草瘦肉汤 、冬菇鸡脚汤、海底椰洋参响螺汤、芦荟排骨汤等
排骨汤系列
墨鱼排骨汤、香菇排骨汤 、萝卜排骨汤、海带排骨汤 、冬瓜排骨汤等
滋补汤系列
天麻鸽子汤、虫草汤、四物滋补汤等
瓦罐汤简直就是南昌四季的灵魂。
一罐瓦罐汤看上去很简单简单，但制作起来却有着繁琐的工序，喝在嘴里，暖在心里，快下班了，这么冷的天约一碗瓦罐汤吧~
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