我国癌症的发病率非常高，数据显示，我国平均每天有一万人被确诊癌症，癌症的发病率之所以如此高，与长期不健康的饮食习惯密切相关，比如我们一周前接诊的一名胃癌患者，在病史询问中，我们了解到患者特别喜欢进食腌制和烟熏的食物，却不知道，这些食物其实都是诱发胃癌的元凶。
偶尔吃吃也许没事，但是养成了不健康的饮食习惯，长期喜欢这么吃，问题可就来了。
医生忠告，想要长寿，想要远离恶性肿瘤，以下四种肉最好撤下餐桌。
第一，油炸的肉，各种油炸的肉是很多年轻人的最爱，它不仅吃起来酥脆可口，还含有很高的热量，长期进食这种食物，不仅更易肥胖，而且罹患癌症的风险也会升高，医生提醒，经过高温油炸的食物，很容易产生一种叫苯并芘的致癌物。
第二，烟熏的肉，很多人为了让肉储存的时间更久，有更加特殊的风味，往往会选择把肉烟熏一下，但是你可能不知道，肉经过烟熏这一道特殊的工序之后，也会产生苯并芘，这是世界卫生组织公认的一类致癌物。
第三，腌制的肉，腌制的肉是很多人的最爱，但是你可能不知道，腌制的肉里富含亚硝酸盐，这种物质与蛋白质结合，就会形成亚硝胺，这是一种强致癌物，是诱发食管癌和胃癌的元凶。
第四，霉变的肉，家里腌制的或者烟熏的肉由于保存不当发霉了，很多人舍不得扔掉，于是洗洗继续吃，这样危害更大，因为霉变的食物会产生一种叫黄曲霉素的物质，这是公认的最强致癌物，是诱发肝癌的元凶。
要想远离癌症，一定好保持健康的生活习惯，管住嘴至关重要，平时的饮食习惯里，一定要清淡，不妨多吃一点新鲜的蔬菜和水果，此外，大蒜，香菇，洋葱等也有抗癌作用。
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