上海人人都是吃客!上海话里竟藏着这些神秘美味,你都知道吗
上海热线侬好上海 发表于:2020-02-09 14:05:35
原标题:上海人人都是吃客!上海话里竟藏着这些神秘美味,你都知道吗
说到“吃”,上海人从来不甘人后。在上海人人都是吃客,从老字号到网红美食,不是在吃,就是在去吃的路上。
同样,上海闲话里也隐藏着一份“神秘食谱”,闲聊家常时上海人也不忘把美食挂在嘴边!十分幽默形象,婉转又击中要害~
阿拉一道来看看,你知道几个?
老油条
从“油腔滑调”的上海话演变而来。上海话里面,“调”与“条”同音,而油条炸出来存放时间久了以后,吃口差,不易咬断,用来代指 历事多或阅世久,做事马虎、推拨不动、不听劝诫、不理责骂的人。
软脚蟹
上海宁买蟹都讲究一个诀窍,那就是要捏蟹脚硬不硬,有没有力道。硬的就买,软的就不买。脚软的蟹,吃起来味道肯定勿哪能。所以 “软脚蟹”用来比喻一个人软弱无能,遇到事情只会退缩。
饭泡粥
饭加水煮成的粥,也叫饭泡粥。上海人欢喜吃饭泡粥,买一根油条来蘸点酱油,上海人就这样算吃过一顿早饭了。
饭泡粥的引申意思是说话啰嗦,年纪大,爱讲闲话的人。其原意则指代把饭煮成粥时的“笃笃笃”声,而且取自“饭”与“烦”同音。
脚馒头
脚馒头既不是肉馒头,也不是菜馒头,此馒头非彼馒头。
脚馒头在上海闲话里是“膝盖”的意思。这个比喻可以说非常形象了,脚上真找不出第二个像馒头的地方了。
炒冷饭
“炒冷饭”本意是在热锅中把冷的饭炒热,而它在上海闲话里的引申意思是旧事重提、旧话重讲、旧事重做。比如说:“侬搿门课勿要重备了,炒炒冷饭末可以唻。”
要注意的是,上海闲话里还有“炒冷饭头”一说,也有重复的意思。比如:“搿本书我看过了,用勿着再去炒冷饭头。”
吃螺蛳
“吃螺蛳”在上海闲话里的引申意思是在说话或唱歌时出现失误性的停顿。有没有觉得这个比喻跟你在吃螺丝时候的状态一模一样?
辣货酱
上海人一般是不吃辣的,一点点微辣都受不了。“请侬吃辣货酱”,就是给你点颜色看看。例句:“侬再勿识相,拨侬点辣货酱吃吃。”
吃麻栗子
麻栗子其实是一种树的坚果,颜色青绿,成熟后呈棕红色,只有人指头般大小,圆柱型,像颗小小的子弹,很硬。
“吃麻栗子”在上海闲话里的意思是用曲指节击头;比如我们会说:“拿摩温动不动就给人吃麻栗子,立壁角。” 或者小时候会听到父母对我们说:“再勿用心做功课,要拨侬吃两记麻栗子。”
洋葱头
上海闲话里,把“洋葱头”比喻为被敲竹杠的歪果仁,后来泛指自动受骗被敲诈的人,“葱头”与“冲头”谐音。
卖大兴货的无良商家会讲“今朝又斩了5个洋葱头”,就是又有5个人上了他的当,买了他的大兴货。
空心汤团
没有馅料只有一层皮的汤圆被称为空心汤团,上海闲话里是指原本的计划落空或是别人的许诺不能兑现。例如:“我还当仔伊真个答应我,原来是拨我吃一只空心汤团,殟塞得勿得了”
乌搞百叶结
上海闲话里有一种捣乱,就叫“乌搞百叶结”。因为百叶打结,也有点技术含量的。不是随便弯一弯、穿过去就行的,搞过百叶结的朋友心里色色清。所以“乌搞百叶结”意思就是 乱来一气,没有章法。
小辰光,我们好心,帮大人忙。结果被大人一句弹回去:“喂喂,侬来乌搞啥个百叶结啊?”
烂糊三鲜汤
一般有经验的食客都知道,去饭店千万不能点炒什锦和三鲜汤,因为一般都是厨房里的下脚料混杂在一起煮成。“烂糊三鲜汤”,指做事没有章法,乱七八糟,邋里邋遢、混沌不开,“侬做事体有点计划好伐,不要这样烂糊三鲜汤”。
阿旺炒年糕
“阿(火)旺炒年糕,吃力不讨好”,指卖力干活但得不到赞赏。炒年糕讲究慢火细活,火太旺反而要炒焦。
此话源自宁波,因宁波男子名字中多“旺”,凡名字中有“旺”者,小名就被叫作“阿旺”。习俗男人不上灶,阿旺一上灶就乱套了,干不了活,还要被老婆臭骂。由于“火旺”和“阿旺”谐音,于是原“火旺炒年糕”就讲作“阿旺炒年糕”。
豆腐里向寻骨头
上海闲话里对“找茬”这档事,有多种说法,所表现出来的程度也各有不同。一般来讲,就是“捉板头”。再刻薄一点,就是“扳皵丝”,好比“豆腐里向挑骨头”有点 硬要寻点毛病出来,千方百计找岔子的意思。
哈哈哈~
你还知道阿拉上海闲话里有哪些美食谚语,
欢迎切磋啊~
(66/文)
责任编辑: