对于很多男孩来讲，当兵是他们从小的愿望，带着一腔热血保卫祖国，大家都知道，当兵一般最低要服役两年，每年的秋季一到，服役期到了的兵就要退役离开，当然也有一部分会根据能力留在部队中。在退役的最后一天，所有朝夕相处过的士兵会聚在一起吃饭，毕竟离别的送别饭才是最有意义的一顿饭。
中国有一句古话，面条是迎接客人的，饺子是送别客人的。所以士兵在入伍时，部队都会准备上一碗面条，除了习俗的原因之外，准备面条也是为了避免饮食的习惯引起的问题，因为南北的菜系口味差别大，但是面条南北都会吃。吃了一碗面之后就成了一家人。而走的时候就是饺子，饺子不光是一个食物，在我们中国更有其特殊的含义，所以每年的退伍时刻到来，部队给士兵们准备了一大锅饺子。
不管是从味道上，还是食材的准备上，可以说都是炊事班用尽心思，所以饺子没有任何问题。但是无一例外的是，对于每个兵来讲，吃上这一顿饺子，却成为自己觉得最“难吃”的一顿饭。纵使是美味的饺子此时也难以下咽，不光如此，吃这顿饺子时，每个士兵的眼里都含有热泪。当过兵的人都知道，吃了这顿饭之后就意味着别离，很多昔日的伙伴甚至一辈子都再也见不上一面，经过一起同甘共苦早已成为一家人，此时的别离当然是谁也接受不了，就算饺子中包的是山珍海味，士兵们也难以吞下去。
其实就算不是军人，我们也能体会到这种真挚的情感，那些毕了业的同学，回想一下自己的学生时代，几年时间在一个班级，一个宿舍中朝夕相处，当毕业季到来的时候，大家各自劳燕分飞，那昔日的伙伴，那殷殷教导的恩师，都要经历分别的不舍。而部队中的这种情意反而更浓，全都是一起同生共死的兄弟，如果战争来临，那是真正的以性命相搏，没有一个人愿意放下自己的队友。
这顿最“难吃”的饭就是饺子，在部队中的士兵离别时的见证，昔日的挚友兄弟，面对离别时，这种代表性很强的美食就成了难以下咽的东西，同时它也是见证情意最珍贵的代表。
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