没有奶茶的冬天是不完整的!自己在家做一杯,奶气飘香,完美~
云南圈 发表于:2020-03-04 13:02:37
原标题:没有奶茶的冬天是不完整的!自己在家做一杯,奶气飘香,完美~
嘴闲时就想来点小零食,现在大家准备的小零食不少吧。对于喜欢动手的而言,自己在家做就很健康可口,做完吃的顺便再来一杯喝的吧,小编给大家推荐推荐~
椒盐核桃
食材:核桃200g、海盐2g、黑白胡椒粉、橄榄油5g
做法:
1、核桃剥皮
2、在开水中煮2分钟,除掉核桃中的涩味
3、控干水分
4、加入适当的橄榄油(感觉是为了黏住海盐和黑白胡椒),喜马拉雅海盐,黑白胡椒粉
5、搅拌均匀后,平铺在烤盘内
6、烤箱150上下火,烤四十分钟,(不同烤箱温度可能有所差别)期间要给核桃翻个
新奥尔良烤青豆
原料:青豆、孜然粉
做法:
1.青豆洗净,沥干水分;取一小勺孜然粉放入碗中,用少量清水调开倒入青豆,拌匀,腌制约1小时。
2.放入微波炉中,高火1-2分钟,青豆熟透即可。
莓心紫薯球
原料:紫薯、草莓、椰蓉、白糖
做法:
1.紫薯洗净,用微波炉微熟,高火,约6-8分钟;晾凉,去皮,过筛压成泥,将紫薯泥握成面团状。
2.取一份,压扁,包入粘了白糖的草莓,揉成小球,外面粘上一层椰蓉即可。
手煮奶茶
相比于外面有着多种添加剂的各色奶茶,这种家中自制的用红茶、牛奶、砂糖制作的奶茶,口感浓郁、茶香袅袅,喝完有着满满的幸福感。
食材:正山小种2小勺、鲜牛奶2袋、白砂糖20克
做法:
1、煮1-2人的奶茶份,我用的是小搪瓷锅,搪瓷锅内放入20克左右的砂糖,中火加热到琥珀色立即关火,这一步是图二,时间很快就变色,来不及拍照就倒入牛奶了,琥珀色后再加热很容易焦黑变苦,所以火候把握很重要。
2、倒入400毫升左右的牛奶,再将两小勺茶叶倒入锅中,保持中小火煮沸。
3、一开始茶叶会浮在牛奶表面,但随着茶叶吸饱水分,就会慢慢浸入牛奶中。
4、保持小火,用擀面杖的一边碾压茶叶,让茶香散发出来。
5、五分钟左右关火,用漏勺撇出茶叶,剩余的奶茶就可以直接饮用了。
备注:这是冬季热饮的做法,待到夏日里,将晾凉的奶茶倒入冰格放入冷冻室。冻成冰后再放入现煮的奶茶中,二者融为一体。
姜撞奶
到了冬季,女孩子多容易手脚冰凉,这时候来杯姜撞奶最为惬意,姜味重、奶味浓,一碗姜撞奶入口即融,甜而不腻,吃完肠胃极为舒爽。
食材:姜70克、牛奶200毫升、白糖10克
做法:
1、取70克的生姜,去皮后在刨刀上刨出姜蓉,再将这些姜蓉用纱布包裹,挤出姜汁。
2、姜汁倒入碗中,等姜汁静止后很快就会有部分沉淀,所以准备个小勺,在撞奶前用要勺子将姜汁拌匀。
3、牛奶混合砂糖倒入砂锅,小火煮沸后晾5分钟,等牛奶温度在70度左右为宜,倒入姜汁后,这时候不需要搅拌。
4、倒入牛奶后马上盖盖子,等5分钟左右即可凝固。
END
责任编辑: