生瓜子保质期大概在3个月左右，熟瓜子保质期6个月左右。瓜子，又叫瓜子儿。它的种类较多，有葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子等。葵花子是向日葵的果实，不但可以作为零食，而且还可以作为制作糕点的原料，同时也是重要的榨油原料，是高档健康的油脂来源。海瓜子是一种海水特产，其特点是肉质鲜嫩、清爽可口。白瓜子炒熟后可直接食用，也可加料制成多味瓜子，味道香美。吊瓜子炒熟后味道润绵、脆香特异、其外观褐色艳丽、籽仁饱满，被誉为“瓜子之王”，是食用瓜籽中的上品。
一、瓜子水分含量
葵花籽≤11%，大于13%拒收 熟制瓜子水分≤7%
二、瓜子水分仪快速检测方法:
1、仪器开机后，屏幕显示“预热中”，待仪器自动预热后，界面自动跳转至测试条件设置界面；
2、设置好测试条件后，放入20.00g砝码，点击校准（校准前当前重量须为零，若不是按置零键）
3、将瓜子的样品放入粉碎机粉碎，待测；
3、取样，盖上加热装置，点击“开始测试”，仪器开始自动工作；
4、测试完成后，仪器自动报警，显示测试结果；
三、瓜子储存方法
向日葵籽水分不超过11.5%，温度不超过28°C，可以长期储藏。如果水分超过12%，就会使温度迅速上升而引起发热霉变。有研究表明，3月中旬水分为12.8%的向日葵籽，到5月上旬，温度达20°C即发热霉变；而3月储藏水分为11.5%的向日葵籽，过筛混杂入库储藏至9月末，温度最高到28°C，质量未发生变化。向日葵籽水分超过12%必须通过晾晒降水后才长期储藏。向日葵籽适合仓内散装堆放或屯装储藏，粮面要盖上席子防止吸潮长毛。注意检查，如果堆内温度剧烈上升，要迅速采取各种通风散温措施。为使堆垛内积热及时散发，葵花籽入库后应合理掌握堆垛高度。冬季不应超过6包高，其他季节不超过1.5M。含油量极高的还应酌情降低堆高。低温干燥，密闭储藏，有利于保持葵花籽的品质。因此，在储藏期间，应特别注意掌握通风密闭的时机，在高温季节要经常检查，以便发现问题，及时处理。
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