3月31日，记者探访了解到，潍坊隆泰食品早餐网点已全面复工，360个网点恢复正常营业，市民又可以吃上美味、营养、放心的早餐了。为做好新冠肺炎疫情防控工作，隆泰早餐制定了严格的防疫操作指南，规范员工消毒操作流程，确保早餐安全、卫生。
在市中医院对面的隆泰早餐网点，市民正在买早餐。
每天须消毒三遍
3月31日早上6时许，在市中医院对面的隆泰早餐车工作的闫芳早就忙活起来了，先将早餐车里里外外消毒，然后将“本餐车已消毒”的指示牌摆在餐车外的醒目位置，并做好消毒记录。记者注意到，早餐车里配备了专门的消毒箱和消毒设备。“除做好日常安全卫生防护外，现在每天至少消毒三遍，操作要求很严格，还有专人检查。”闫芳说。
潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司副总经理董云鹏说，销售员下班后也要彻底打扫餐车，所有接触面用消毒液擦拭。食品夹、铲子放锅内热水中蒸煮3—5分钟，以便次日使用。餐车地面用消毒液喷洒，垃圾每天清理干净并带走，清理卫生过程中对餐车进行通风。
由于网点多，区域经理的工作格外重要。负责奎文片区的区域经理康爱杰管辖着45个早餐网点，每天早上6时到岗的他会随机巡视20个网点，检查防控期间餐车、物品、销售员个人的消毒情况及消毒防疫记录等。“我们提倡顾客尽量用微信、支付宝扫码支付。”康爱杰说。
上班前有早餐了
“姑娘，今天还是要手抓饼吗？”“还是只要鸡蛋不要肠吗？”每天早上7时到8时，是闫芳最忙碌的时段，她热情地招呼着眼前的顾客。来买早餐超过三次的顾客，她都能记住，对每位老顾客的口味更是熟记在心。
“我从2月中旬就复工了。以前每天上班路上都从这里买早餐吃，但疫情期间早餐车停业，现在终于能吃上热乎乎的早餐了！”奎文区的张超说。
记者采访中，不少上班族发出像张超一样的感慨。“盼星星盼月亮，你们终于营业了。”在附近上班的李晓慧在闫芳的早餐车复工的第一天就来买早餐，她也是闫芳的老顾客了。当天吃上了心心念念的手抓饼，十分开心。
记者了解到，为尽快保障市民对早餐的迫切需求，潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司不断完善防控措施，升级防控力度，严防死守食品安全线，保障疫情期间复工复产安全。3月8日，首批150个早餐网点营业；目前，全部360个早餐网点恢复正常营业。
产能恢复近八成
复工复产前，潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司就提前做好了疫情防控工作的准备。3月5日通过网络平台对所有区域经理进行疫情防控知识培训并下发《疫情防控工作方案》。
潍坊隆泰绿丰早餐工程有限公司总经理陈刚表示，公司始终严格遵守上级主管部门的复工指引，采取多项措施做好疫情防控，一手抓严防严控，一手抓复工复产，“销售员体温高于37.3℃不可到岗，每天必须将体温测量数据如实提报给区域经理，区域经理填写《体温测量登记表》，销售员离开潍坊返回的，需居家观察14天无异常后才能上岗。所有销售员在岗期间必须规范戴好口罩，全程不能将口罩摘下来”。
据悉，受疫情影响，目前隆泰早餐产能恢复近8成。“目前全市早餐销量约是正常时候的70%，每天大约2吨的生产量，比平时减少近1吨。”潍坊隆泰食品有限公司生产中心经理丛佃芳说，随着市民生活逐步恢复正常，隆泰早餐的生产也将全面恢复。
文/图 潍坊晚报记者 陈静静
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