连续两日出现新冠肺炎新增确诊病例，使北京餐饮业防控更加严格。6月13日，北京部分餐饮企业负责人向北京日报客户端记者表示已接到通知，按照北京市商务局要求，根据北京市疫情形势，餐饮业防控已调至二级应急响应时的管控措施。
资料图。图源：北晚新视觉
北京华天集团相关负责人向记者表示，为做到有效防控，集团公司已经全面恢复二级防控要求，将所属各各家门店将按照对应疫情防控指引4.0版的集团公司防控细则开展各项防控措施。加大对采购人员及供应商送货人员的管理，加强对采购的水产品和牛羊肉等原材料来源进行自查，做好索证索票和台账记录等各项溯源工作。
聚德华天旗下各家老字号同样已经开始对员工、餐厅环境、餐具等方面严格防控，严格按照4.0版防控要求进行防控管理。
北京日报客户端记者了解到，4月19日，北京市发布了新一版4.0餐饮经营服务指引。指引中新增了对就餐人员检测体温并核实“北京健康宝”信息的要求，体温正常且“北京健康宝”状态为“未见异常”者方可进入餐厅就餐。
6月12日晚，北京市海淀饮食服务行业协会也发布通知称，将严格按照《新型冠状病毒肺炎疫情期间餐饮服务单位经营服务指引（4.0版）》进行规范操作。
根据规范，各家餐饮企业应在店内外候餐区、取餐区、结账区等人员易聚集区域划设“一米线”，严格控制人流密度。提示顾客与他人随时保持1米以上的距离，控制餐厅就餐人数，拉开桌位间距，确保间隔在1米以上。
同时，餐饮企业不得安排非同行顾客同桌就餐，停止接待群体性聚餐。保持就餐场所环境整洁，做到“一客一用一消毒”。严格控制同时就餐规模，停止承办酒席宴会等群体性聚餐活动。
来源：北京日报客户端|实习记者 杨天悦
编辑：谢永利
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