保山市古称永昌，是著名的西南丝绸之路的重要驿站，是西南丝绸之路在境内的最后一段，有着频繁的商贸活动；而在抗战时期，这里又是滇西战役的主战场，著名的滇缅公路即由此通过。
保山，是一个美丽的地方，有着悠久的历史，有着不一样的民族民间文化；这里居住着彝族，傣族，白族，傈僳族，回族......多种少数名族。今天小编就带大家盘点一下这座滇西小城有哪些美食吧。
1火瓢牛肉
火瓢牛肉，又名铜瓢牛肉。源于茶马古道古老的马帮之餐，凝集了云南各民族的聪明与智慧，马帮沿着茶马古道穿梭于滇藏两地，把云南匠人用高超的技艺打制的烹制美食的良器——铜瓢，带到藏区，朴实好客的藏区同胞把刚杀好的牛肉送给马帮，马帮伙夫用云南特有的天然香料烹出了人间美食——火瓢牛肉。
2龙陵黄山羊
龙陵黄山羊具有肉质细嫩多汁、膻味小等特点，其优点是生长发育速度快，繁殖力强，屠宰性能好，适应性强，杂交改良效果好。 食材功效：冬天常吃羊肉，是个一举两得的事情，一方面不仅可以促进血液循环，增加人体热量，而且还能增加消化酶，帮助胃消化;另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大的裨益。
3腾冲大救驾
大救驾是云南腾冲县最出名的传统小吃之一，大救驾是云南十八怪之小吃。久负盛名的皇封名吃“大救驾”——腾冲炒饵块。据传，清初，吴三桂率清军打进昆明，明朝永历皇帝逃往滇西，清军紧追不舍。农民起义军大西军领袖李定国命大将靳统武护送永历皇帝至腾冲，当时天色已晚，此一行人走了一天山路，疲惫不堪，饥饿难忍。找到一户农家，主人把家里认为最好的食品炒在一起，做成了由饵块、火腿、鸡蛋，青菜组合的一盘菜。永历皇帝吃后赞不绝口地说：“炒饵块救了朕的大驾。”从此，腾冲炒饵快便有了一个别名——“大救驾”。
4施甸骨头鲊
施甸特色腌辣，与雕梅、水豆豉并称“施甸三味”。将新鲜猪排、脊骨及少量肠、肚砍剁，加辣椒面、花椒粉、姜丝、盐及多种香料拌揉均匀，填压入罐内并用猪油密封，三个月后即可食用，其色泽鲜艳，香味扑鼻，鲊骨酥松，爽口开胃。可单独炖食或掺入白豆腐、芋头梗、人工菌等炖食。
当然，保山除了上面这些，还有很多别的美食，比如腾冲饵丝，昌宁核桃，下村豆粉，石斛酒......很多美食，找个时间，带着你爱的人一起去吃吧。
最后，小编再带大家看一看腾冲的火山地质公园。“腾冲的火山数量居全国之首”。。腾冲市全境面积不足6000平方公里却分布着99座火山，在腾冲流传着“十山九无头”的说法。没有科学解释的年代，谁也无法想像它们喷火的样子，只好将其命名为“空山”
