这些年在外面旅行，入住过各种宾馆、客栈、民宿、甚至农家乐，但青旅住的却很少，或者说只在云南建水滇越青年旅社住过，这是因为店主老徐是我的好朋友，其实我对青旅并不了解。
第一次接触青旅，是在老挝，我预定的酒店边上有个热闹的青旅，我发现有很多中国人住在这里，院子里喝茶聊天，我因为要搭伴游玩，几次过去同他们协商线路，他们劝我干脆搬过去算了，但我没有。
那时心态有些清高，觉得青旅有些杂乱，我喜欢酒店的清净，也不在乎多花几个钱。
后来到了云南，来到建水，便一直住在“乡下大哥”老徐开的“滇越青年旅社”，在这里让我对青旅有了不同的认识，也结交了朋友，喜欢上了青旅的文化氛围，也明白青旅的“闹”恰是旅行中的乐趣与视野和格局，而38元的一个床位付出却收获很多情谊与见识。
有人说没有住过青旅的旅行是不完整的，我觉得有一点道理。
青旅的概念不多说了，2020年7月再次来到建水，疫情出外玩的人很少，但老徐的滇越青年旅社还是住了十余位各地来游客和朋友，来自浙江、广东、广西、四川、上海、河南等地，还有我这个东北人。主人老徐想召集大家吃顿“青旅大餐”，由大家采买、大家制作，大家乐一乐，于是分头去买菜了。
建水卖肉老周我熟悉，他家的黑毛猪是必须要买的，还发现他家做的香肠也做好了，买！
云南到了吃菌子的季节，市场上也有很多卖的，两位老徐的朋友特意从杭州赶来吃菌子，必须要买一些，最后买了四种。
这个是什么？很多人可能没有吃过，或者没有见过，哈哈，这就是蜂蛹，高蛋白食品，买！
回到青年旅各路采买人员也回来了，开始大显身手的做菜了，很快一桌子摆满了，但还有菜源源不断端上来。
人生何处不相逢，有了青年旅社这个平台，陌生变成朋友，他乡也是故乡了。
大家纷纷施展各自的身手，这一桌子菜除了云南的食材，口味是天南地北，五湖四海了，或许我一生中也没有一次同时吃过这么多风格的菜，不由得感慨又感动了。
来自四川的二毛哥是个好男人，做一手好菜，这几天一直给我们做饭吃，还开车拉着我们到处转悠，是一个厚道又质朴，任劳任怨之人，写这篇文章时他已经回家了，非常想念同他相处的日子。
只有我不仅没有出钱买菜，甚至也没有参与做菜，我唯一的贡献是拿出来家乡的好酒，“梁家酒坊”的12年高粱陈酒，这一天还请来建水紫陶大师级的艺人向进兴和李瑞生两位老师，我也趁机给家乡酒做一次广告。
现在给大家介绍一下这一餐都有什么菜吧！
建水最好的黑毛猪肉，肥而不腻，香到心底，这种猪要饲养两年才屠宰，粮食与猪草饲养，精肉市场上卖到了60元一斤。
用黑毛猪肉新灌的香肠，刚刚可以吃，非常喜欢这种麻辣口味的香肠，比吃肉还有诱惑力。
油炸蜂蛹，香甜的味道，可有人还是不敢吃，我可就入口不忌了。
草牙炒肉，这种草牙是建水的特产，别处是没有的，清香而素雅，味道好极了。
这个是芋头花径，这个季节市场上很多卖，有好几个颜色，炒制非常可口。
这个莲藕大家都认识，这个季节是莲藕上市的季节，市场上卖的便宜，吃的非常新鲜。
这个是藕饼，既可以做菜，也可以当饭吃，最自然的味道。
这个菜是“荷叶煎蛋”，就是用荷花的嫩叶煎鸡蛋，清新败火，清香留齿。
这个菜可能也有很多人不认识，其实这是凉拌仙人掌。
建水有很多的野生仙人掌，嫩叶片采来卖，价格很低，只有两元钱一斤，还把刺给剔除了，拿回来用水焯一下，就可以按自己的口味凉拌，绝对是一盘最超值美味的药膳啊！
素炒干巴菌，清香到齿间不肯离去。
红菌、青头菌做汤，是吃菌子还是喝汤，都是美美的。
还有牛肝菌，这是云南菌类的代表，好吃，但也贵啊，每一片都要用心品味。
建水的水豆腐，或许有的地方叫豆花，但是真的可口而过瘾。
炖排骨，此时我只想喝汤了。
建水最好吃的苍台酱牛肉，要蘸辣椒面吃，块切的太大了，吃一块真过瘾。
花生米炸的有点火大了，但是我喜欢。
烧青瓜，不知道是谁做的，这又是哪里的口味呢？不过很清淡，喜欢。
黄瓜拌地角菜，很多人一定没有吃过，黄瓜的清纯，地角菜的香溢，相得益彰。
这一餐的菜太多了，吃得过瘾，也感慨连连，五湖四海的机缘，滇越青旅的相伴，都在一桌子的记忆里了。
多少年过去，或许我们记不得彼此的姓名与容颜，但会把这一刻的欢乐紧锁在心间，成为人生的一个过程，旅行的一份收获，还有对云南深处的那一份爱恋。
一个老家河南的女孩子，吃到一半离开了，等她归来，给每人奉上一碗家乡的烩面，这一刻，心里暖暖的。
旅行的相遇与分离，是再平常不过的事，但恰是这擦肩而过的瞬间，有了回眸，也有了记忆，更多是储存了人生的滋味，在彼此记忆中，也在望得见的视线里。
云南建水，滇越青年旅舍，一个多让人留恋的地方啊！
