“海底捞一门店筷子检出大肠菌群”登上微博热搜。
据媒体报道，杭州市市场监督管理局近期发布的通告显示，海底捞火锅杭州富春新天地店使用的一批次筷子检出大肠菌群不合格。
杭州市市场监督管理局近日发布的关于21批次不合格食品情况的通告显示，杭州捞派餐饮有限公司第十五分公司(海底捞火锅杭州富春新天地店)使用的1批次筷子检出大肠菌群不合格。产品信息显示，其生产（购进）日期为今年4月29日。
据介绍，大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中的大肠菌群超标的主要原因是二次污染，如餐饮具没有定期清洗消毒，或餐具干热消毒时未达到规定的时间和温度。操作人员在上完卫生间后洗手不彻底，个人卫生状况未达标，直接影响最终产品的卫生状况。如果使用大肠菌群超标的餐具，会引起腹泻、肠胃感染等。
海底捞回应：储存中导致 将处罚
7月29日，海底捞方面表示，对其杭州一门店筷子被检出大肠菌群不合格深表歉意。集团食安部门进行监督抽查，对问题门店将直接处罚店经理。
经排查分析，基本判定是因筷子储存过程中导致，将继续优化餐具清洁设备。
杭州市市监局表示，大肠菌群是食品污染常用指示菌之一。造成餐饮具中大肠菌群超标，主要原因是二次污染。
这已经是今年7月以来海底捞第二次“道歉”。
有消费者7月12日在济南海底捞连城广场店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。7月20日晚，海底捞火锅官方微博称，对顾客消费时遇到的情况表示非常抱歉，有问题食品系供应商工厂灌装环节员工操作不规范，导致产品标签掉落到产品中。
来源：央视网 中新经纬 新京报
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