如果你对日料的印象还局限在刺身、寿司、各式炸物上，那么你就OUT了。如果你对日料店的印象也还局限在居酒屋、和风风格，那么你也OUT了。中华城五楼电影院旁的这家新晋日料网红店，颠覆了我对日料的传统认知。
首先从店名上就很别具一格：森空和食，一听就很有空灵飘逸之感，和他们家的装修风格甚是吻合。挑高的层高，整面的落地玻璃窗，带有东方古典笔墨的墙面，整个空间充满了灵动的艺术感。秉承东方极简美学的设计，以本真的淡然、优雅，构设出了一个宁静致远的用餐空间。
其次是菜品，有传统也有创新。日料最少不了的传统招牌综合刺身，摆盘精致，色彩缤纷，光卖相就让人垂涎三尺。食材品种也特别丰富，有三文鱼、牡丹虾、瑶柱、蓝鳍金枪鱼、黄鰤鱼和海胆，入口就能品尝到食材品质的新鲜甜美。
创新的菜品就更是数不过来。海胆作为刺身是最常见的做法，但是你可吃过海胆水饺和海胆饭？森空和食就为海胆提供了无限可能。海胆和肉馅相结合，丰富了水饺内馅的层次，蘸上秘制的辣油，一口咬开有爆汁的口感，独特的风味让人忍不住又伸长了筷子。
这碗饭名叫幸福の海胆饭，光看面上铺满得满满当当的海胆，就知道为什么幸福了。这是海胆控们不容错过的单品，一碗饭就足以让味蕾大呼过瘾。
除了海胆饭，还有一个很特别的招牌饭，那就是虾鲍天妇罗饭。主食和配料是分开来的，待上桌之后，再把虾鲍天妇罗以及天妇罗碎、温泉蛋、酱汁等搅拌在一起。用砂锅煨出来的米饭格外喷香，加入了各种配菜之后口感更是升级。
当然，森空和食不止拘泥于日料，更是在日料的基础上融合进西餐元素，尤其是几道肉类菜。个头超级大的碳烤金枪鱼下巴，第一眼还以为是一块牛排。碳烤的功夫十分考验大厨的水平，虽是碳烤，鱼肉却不硬不柴，依然鲜嫩多汁，此时若再来上一杯美酒相配，完美！
还有色泽呈现粉色的低温慢煮牛肉，看似未断生，实则已经全熟，低温慢煮更能保留住牛肉鲜嫩的口感，哪怕是介意牛肉熟度的客人也可以放心食用。
其他的肉肉我也很爱，例如碳烤猪颈肉、秘制烤鸡腿、橄榄香煎牛方、炙烧羊排薄荷坚果、烤猪肋排迷迭香野菜等等，各有各的特色。
此外也还有很多创意单品。蒲烧鳗鱼，酱汁没有其他家那么浓厚，更多的凸显鳗鱼的本味，更有一种与众不同的感觉。
明太子焗年糕，摆盘别出心裁，香糯弹牙的年糕上覆盖上明太子焗烤，很独特的做法。
还有香酥香甜的春卷奶油海鲜、看似黑暗料理实则外酥里嫩的黑松露啤酒炸鸡、超适合当酒配的炭烤鳐鱼翅……
就连寿司的口味都有许多选择，辣味金枪酪梨卷、波士顿龙虾卷、烟熏鸭胸鹅肝卷，每种口味都是其他日料店鲜少见到的呢。
汤品也是一应俱全，不管是西式、日式，或者饮料，统统都有。
如此高颜值的用餐环境和如此丰富的菜肴选择，森空和食还有更多美味等待我们去发掘，可真是一家值得一刷再刷的宝藏餐厅呢！
责任编辑：
