现在是莴笋大量上市的季节，也是最鲜美鲜嫩的季节，肉多汁多特别好吃。价格也便宜，所以趁着现在莴笋大量上市了，多吃吧，错过了这季节，想吃都没有了，味道和价格真的不是那么好了。好多人吃莴笋把叶子扔掉，真是太可惜了，其实莴笋比莴笋都更好吃，我就是爱吃莴笋也，不爱吃莴笋，这种叶子营养真的很丰富。莴笋叶：味，甘，通乳生乳,利尿消肿，莴笋叶食物营养价值高，有很多种菜系佳肴做法。莴笋叶无论蒸煮，清炖，还是烧卤，煎炸，都风味香浓，营养丰富。莴笋叶还具有较高的食疗营养价值。作为一种凉性植物，莴笋叶还可以帮助抑制面部油脂过度分泌。
莴笋叶饭是小时候吃的，那时候姊妹多，只有爸爸妈妈挣钱养家，家里条件不太多，妈妈是位能干贤惠的好妻子好妈妈。到了春天，莴笋上市了，妈妈就用莴笋叶和面粉玉米粉拌在一起，用蒸锅蒸熟加盐拌拌吃，来补充粮票的不足。现在条件好了，反而把这饭当做美味来吃。今天做了给女儿吃并讲了小时候吃这饭的由来，女儿还说太好吃了，你小时候吃的挺好的嘛。我无语了，真不该把这饭做得精致了，本来是想让女儿忆苦思甜的，反而适得其反！现在的孩子真的不理解我们那时候的处境，也许这就是代沟的问题吧。现在的莴笋叶反倒成了香饽饽，成了养生健康饭，真是时代不同了。吃它正当时，蒸一蒸，即是菜又是饭，利尿又消肿！
主料莴笋叶：400g、面粉20g、玉米粉20g
辅料：芝麻辣椒油2g、盐适量、大蒜2g、胡椒粉2g、醋3g
步骤
主料：莴笋叶、 面粉、 玉米粉 、
辅料：盐 、芝麻辣椒油 、熟花生米、 大蒜、 醋 、胡椒粉
做法：1、把莴笋叶洗净沥干水分切末
2、加面粉
3、加玉米粉
4、一起拌均匀
5、蒸笼铺上纱布加入拌好的莴笋叶，放入蒸锅大火蒸制20分钟左右
6、.蒸熟后趁热加少许的盐拌均匀
7、大蒜用捣蒜器捣成泥
8、放在碗里，加醋芝麻辣椒油凉开水胡椒粉拌均匀，倒在蒸熟的莴笋叶上，撒上熟花生米即可
小贴士
1、莴笋一定得沥干水
2、玉米粉和面粉各一半
3、也可以以自己的口味添加多少份量
By 美食杰优质达人 天山可可
责任编辑：
