煮咖啡的工具包罗万象，先简单归纳出各种工具的优缺点
一：过滤式
Chemex®手冲壶
Chemex®手冲壶是在1941年由彼得·史洛姆波发明，是个外观微沙漏形状而功能完整的咖啡壶；上壶是滤杯，下壶可装盛过滤好的咖啡。
用Chemex®手冲壶冲出来的咖啡醇度稍显不足。但口感细致，香气明确又清晰。
HARIO®V60滤杯
V60滤杯是由日本Hario®将其商品化，特色式滤杯成V字形并呈60°（因而命名为V60）
这款滤杯可以让咖啡的醇度和香气清晰度协调得非常好
卡莉塔波浪滤杯
卡莉塔波浪滤杯（Kalita®wave)是来自于日本的品牌，金属滤杯底部有独特的三个滤孔设计，必须配合专门的波浪滤纸一起使用。
卡莉塔波浪滤杯简单易上手，只要观念正确就能冲出风味醇厚、香气四溢的好喝咖啡。
二：浸泡式
聪明咖啡滤杯
这款聪明滤杯（Clever®Coffee Dripper)由台湾宜家公司研发，结合侵泡与过滤两种功能于一身。但严格说起来，它的萃取方式还是以浸泡
在所有浸泡方式中，聪明滤杯泡出来的咖啡液沉淀物最少
爱乐压
爱乐压（Aeropress®）是用塑胶制成的咖啡冲煮工具，操作简单，携带方便。2005年，出身理工学院的艾伦·艾德勒发明了爱乐压，他同时也是爱乐比公司的创始人
用爱乐压冲泡咖啡，比用法式滤压壶更方便迅速。因为加了滤纸，杯中的沉淀物也少了很多。
法压壶
滤压壶的英文叫做【法式滤压壶】不仅操作最简单，也在法国使用最广泛的咖啡壶
滤压壶绝对是最简单的咖啡冲泡方式，泡出来的咖啡风味浓郁，也比其他方法泡出来的咖啡质感更温顺。唯一的缺点就是咖啡液里会带有残渣
三：加压（浓缩）
意式咖啡机
这种咖啡冲泡方式诞生于1820年，由法国人路易贝赫纳·哈勃发现，后来被意大利人加以改良，成为大众化的咖啡
相较于手冲过滤式咖啡，浓缩咖啡的萃取度要高出十倍。咖啡液的粘稠度也是重要指标。高压使咖啡粉众的油脂乳化，带来入口时的质感，让浓缩咖啡尝起来又浓郁、绵密、醇厚、温润、的口感
摩卡壶
这款咖啡壶也被称为【意大利壶】，使阿方索·拜尔提拉在看到洗衣机后得到的灵感设计而成，并于1933年申请专利。拜尔提拉公司至今仍继续制造摩卡壶，其受欢迎程度丝毫未减。
和其他咖啡壶比起来，摩卡壶冲煮出来的咖啡口感相对强烈（咖啡水分比例高），有点接近浓缩咖啡，但最棒的是，相较于浓缩咖啡机8-10帕的高压，摩卡壶只需要1.5帕的压力。摩卡壶的设计加上高温水冲煮，一不小心就会带出咖啡的苦味成分，不爱苦味的人要注意
四：煮沸式
虹吸式咖啡壶
虹吸式咖啡壶于1830年代发明，又称为赛风壶或【负压】咖啡壶。不只外观特殊，他的使用方法也一样特别
虹吸壶冲泡出的咖啡口感十分细腻，咖啡液干净且香气清晰
土耳其壶
土耳其壶独特且具历史意义的冲煮器具，源自奥图曼帝国时的土耳其，冲煮煮出来的咖啡苦味比较浓烈，精心的冲煮过程搭配极细的研磨，还必须买一台专用磨豆机才能磨这么细的粉。
你想要体验土耳其壶的文化，而且喜欢苦味或加糖的咖啡，也不怕冲煮上带来的麻烦。
以上就是手冲咖啡的一些关键器具，具体的使用方法，及配合使用的耗材。由于篇幅限制，就不一一展开
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