出生于唐德宗贞元14年的吕洞宾20岁中进士，钟离权的点拨后，弃官修道。在华山羽谷石屋修40年，炼成了纯阳之体，在天地之间来去自如，或隐或现。
相传在后周时，一个名叫石姑的老板娘，在山村小镇的村头卖茶水。她的茶是在惊蛰前后五天内由16岁妙龄少女在日出以前采摘的，采下的芽仔细挑选后、经蒸、榨、研、焙多道程序制成茶饼，异常珍贵。
一天一乞丐看这这石姑斟茶，茶壶离碗一尺有余，先以细流点之，再以粗水冲入，随后用茶棒顺时针搅拌，茶气蒸腾徐徐袅袅，仿佛万物冥化，犹如天人合一，呈现羽化成仙的奇迹。他从早看到晚摸摸口袋，身无分文。快收店关门时，石姑对乞丐说：“明天我给你留个座，来喝上一杯，看你去日显赫，今天有难才落到这步田地。”乞丐第二天如约而来，连饮月余，热情招待。这时乞丐突然成了二十多岁的英俊小伙，说自己是吕洞宾，问石姑：“你想富贵长寿吗？”石姑说：“小女不想显贵，只要福寿就满足了”。后来，石姑活到了136岁。
安丰县有个贫困不堪的娼女叫曹三香，身患不治之症，还救济比她更穷的人，吕洞宾化为寒士来求宿，三香见他没钱，免费让其住宿，吕洞宾给她三粒金丹，三天病就好了。
宋代文思院院长赵应道身患绝症，料顶自己死期已到，辞官之际对属下说：“我死而无怨，只是老母无人照料，早死使我成了不忠不孝之人”说着泪如雨下。步出衙门时见吕洞宾。传给秘方，数日健如青年。
后来吕洞宾又收皇亲曹国舅、金榜进士施肩吾，妙龄少女何仙姑，僧侣法珍和尚、妓女张珍奴为徒，组成著名的“八仙班”。当然张果老是中条山道士，武则天召见他，他装死不去，后来，唐玄宗把他迎到东都洛阳。韩湘子是韩愈的亲侄子，嗜酒成癖，放荡不羁，后来被吕洞宾收到了自己的仙班。蓝采和是个考试落第，怀才不遇的书生。遇到吕洞宾才得道成仙。
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