20%中国人死于吃错饭!罪魁祸首是它 专家教你怎么吃
明声网温哥华 发表于:2019-07-29 19:30:11
原标题:20%中国人死于吃错饭!罪魁祸首是它 专家教你怎么吃
在中国,因饮食结构导致死亡的前三名分别是:吃太咸、杂粮吃太少,水果也吃太少。现在已经是春天了,随着天气逐渐变暖,饮食要怎样安排呢?不如就来一起了解了解初春的饮食“多与少”,应该多吃什么,应该少吃什么。帮你在春季也能轻松的做到饮食保健。
好端端吃口饭,还能把人吃死了?是的,不良的饮食习惯、烹饪方法,都需要为此负责。值得关注的是,平日里大家忌讳的红肉、含糖饮料、反式脂肪,竟然不是造成中国人“吃错饭”的罪魁祸首。
研究数据显示,2017年,因为“吃太咸”而死亡的人口达300万,与“杂粮吃太少”而死亡的人口相当,还有200万死亡的人口则因为“水果吃太少”。全球近20%的死亡案例皆因“吃错饭”,中国的比例更高。
“一多两少”到底是如何影响到我们的寿命?
盐分太多
盐分摄入过多与高血压之间有着密不可分的关系。除此之外,高盐饮食还与骨质疏松有关。摄取过多的钠,会使得钙经由肾脏的排泄增加,钙流失导致骨质疏松。在此过程中,肾脏也同样受到侵害。
其实,如今很多人都已经意识到了高钠饮食的危害,在家做饭时也会可以少放点盐。但是,生活节奏越来越快,在外就餐、常吃外卖,就不免会摄入过多盐分,这些都是需要注意和纠正的。
杂粮太少
我们通常说的杂粮,其实就是全谷物。全谷物包括糊粉层、亚糊粉层,胚芽和胚乳四部分,每一层都拥有不可代替的有机营养物质,更营养,更健康。
皮层是谷物的粗糙外层,含有大量的纤维素,种子50%以上的矿物质含在皮层中。胚芽含有大量的维生素,微量元素,不饱和脂肪酸,抗氧化物等。医学研究发现,全谷物中含有丰富的维生素B,维生素E,铁、锰、锌、钙、硒等矿物质,脂肪酸,低聚糖,植物甾醇,植酸,抗氧化等。
食用全谷物有助于降低心脏病,胃肠道癌症,糖尿病的风险,防止虚胖,增强抵抗力。全谷物是小麦、玉米或燕麦等植物的种子,一颗完整的谷粒包括麦麸(外侧)、胚乳(中层)和胚芽(内层)三个部分。加工过的谷物通常只包含胚乳,我们常吃的精白米、面就是加工过的谷物。
需要提醒的是,大众有个误区,认为薯类也是全谷物,实则不然。薯类又称根茎类作物,主要包括甘薯、马铃薯、山药、芋类等。
水果太少
很多人,都把水果当成饭后甜点,甚至认为这是可有可无的东西。这种错误的观点,是时候需要纠正了。
每个人要根据自己的实际情况食用水果,每天的摄入量在200g-250g最佳。这里的克数,是指吃下去的分量。以苹果为例,得去核去皮再算。
而且,在吃的时候还要注意方式方法。比如,水果要饭前吃,才更有利于吸收,而不是当成饭后甜点。
再比如,不吃水果纯喝果汁。果汁最大的问题就在于可能摄入过量糖分,同时又在制作过程中流失了其他营养素。无论是成人还是儿童,都不应把果汁等同于水果。
春季饮食的要点
春天饮食要遵守《黄帝内经》里提出的“春夏养阳”的原则,可以适当多吃些能够帮助阳气升发的食物。如韭菜、蒜、葱、黄豆芽、绿豆芽、柑橘、香菜、蜂蜜之类。但阴虚或阳盛体质有胃病的人不适合吃这些。
春天肝气偏旺,酸味食品会增强肝气升发,过犹不及,何青峰建议大家少吃酸味的食物,多吃些甜味的食品,这样才能补益脾气。他推荐了富含蛋白质、维生素和矿物质的食物,如瘦肉、禽蛋、牛奶、蜂蜜、豆制品、新鲜蔬菜、水果等。大枣、豆豉、葱、香菜、花生等也是不错的选择。
春季饮食应吃3种食物
胡萝卜
胡萝卜含有着丰富的β胡萝卜素,以及极高的其它维生素含量,都是我们人体所需的元素。β胡萝卜素进食以后,在我们人体的小肠内,也可以转化成维生素 A。我们都知道维生素A对于我们人体的皮肤有着非常好的滋润作用,常食含有维生A的食物,可以让我们的皮肤有光泽且富有弹性,且还有清热解毒,润肠之功 效。如果缺乏维生素A的话,是很容易引起皮肤老化松驰的。
蜂蜜
皮肤最好的滋养品当然是少不了蜂蜜了,而且蜂蜜对于我们人休还有着很好的调补作用,有着很好的很高的营养价值。特别是在春季里,天气虽是慢慢的变暖,但由于处于梅雨时节,天气变幻无常,所以春季也是感冒以及其它传染病多发的季节,然后经常食用蜂蜜,可以提高度们人体的抵抗力以及免疫力。每天早晚喝一杯蜂蜜,不仅可以润肠通便,清除体内毒素,达到养颜美容的效果,还可以增加感冒,预防感冒等疾病的产生。
莲藕
莲藕性寒,有着清热除烦之功效,可以改善我们的气色。莲藕的吃法可以很多种,生藕的话,对于因为血热而引起长痘痘的人群食用,效果非常的好;如果煮熟了,是一道非常好的食补又养颜之佳品,有着很好的养胃滋阴,健脾养血益气之功效。经常食之,皮肤光泽,闪亮动人无比,还可以健脾开胃、养血。
下面就来看看春季饮食“多与少”是怎样的吧。
春季饮食的“多与少”
“多主少副”。即多吃主食,少吃副食。春天风多雨少气候干燥,气温变化反复无常,人体免疫力和防御功能极易下降,诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食,主要成分是碳水化合物,既经济又能直接转化成热量,提供身体基本所需。此外,春季应注重调养脾胃,而米饭同菜中的大鱼大肉相比,要容易消化得多,能很好地保护肠胃。
“多 菜少果”。即多吃蔬菜,少吃水果。春季以养肝为主,蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质,有疏通血管和肠道的特殊功能,肝和心都喜欢它,蔬菜能帮助肝脏 尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢;若缺少它,肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果,而是要适量地吃。春天气温回暖,人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水 果含有较多果酸,属生冷食物,吃多了容易伤害脾胃。
“多奶少肉”。即多喝奶类,少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春,牛奶是全营养食品,春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求,是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高,吃多了,容易发胖,诱发“三高”等富贵病。
“多水少油”。季节更替带来多风、干燥的气候,加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来,喝点蜂蜜水,将有助于清洗肠道,排毒祛火。
“多彩少单”。即多吃五颜六色的食物,少吃颜色和口味单调的食物。在人体中,五脏各有所爱,如心爱红、苦;肝爱绿、酸;肾爱黑、咸;肺爱辣、白;脾爱黄、甜。人们在饮食中,应当照顾到各脏器的爱好。
来源:观察者网、新浪网
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