很多人喜欢吃黑木耳，尤其是天气热的时候，一道凉拌木耳更是家常菜肴。但是，你可知道，黑木耳浸泡可是非常有讲究的，一旦浸泡时间过长，黑木耳可能就是“夺命毒药”。
近日，在浙江大学医学院附属儿童医院ICU内，7岁小女孩雯雯（化名）因为吃了浸泡了两天两夜的黑木耳中毒，导致全身多脏器功能衰竭，抢救了一个多星期，全身血液置换了4次，依然没能醒过来，目前生命垂危。
8月9日上午，在浙江大学医学院附属儿童医院湖滨院区综合ICU病房里，雯雯插着呼吸机，静静地躺在病床上。两天前，雯雯妈妈委托ICU护士，讲一个紫色的冰雪公主玩偶，摆放在雯雯的床头，这是雯雯心心念念了许久的礼物，雯雯妈妈盼望她醒来后能第一时间看到。
黑木耳泡在水里两天两夜
一家三口食用后中毒入院
雯雯家在浙江农村，7月28日那天，雯雯和妈妈还有弟弟三人，不约而同地出现了腹痛、恶心、呕吐、头晕目眩等症状。出现症状后，雯雯妈妈赶紧带着雯雯和弟弟，到当地一家医院就诊。
到了医院检查后发现，三人有不同程度的肝功能损伤。结合三人的症状以及检查结果，当地医生初步怀疑是食物中毒引起的不良反应。医生仔细询问了雯雯妈妈前一天吃了哪些食物，最终把怀疑目标集中在那盘凉拌黑木耳上。
原来，出现症状的前一天，也就是7月27日中午，雯雯和妈妈、弟弟三人在家吃饭，其中一道菜是凉拌黑木耳。据了解，黑木耳两天前就泡在水里，整整两天两夜。
经了解，雯雯和妈妈、弟弟三人中，吃黑木耳吃得最多的是妈妈，其次就是雯雯。由于弟弟不爱吃黑木耳，所以只吃了几口，来到了医院又吐出来一些，所以弟弟的症状最轻，经过对症处理，已经脱离了危险。
但雯雯和妈妈的情况就严重得多了，她们全身黄疸升高，肝功能严重受损。尤其是雯雯，很快发展为肝功能衰竭，其他脏器也受到不同程度的损伤，人已经昏迷不醒。
7岁女儿多脏器衰竭
全身血液换了4次依然生命垂危
由于雯雯和妈妈的病情危重，当地医院建议转到上级医院。因此，7月31日，雯雯妈妈被送到杭州市第一人民医院急诊科救治；当天傍晚5点左右，雯雯转入浙大儿院湖滨院区综合ICU治疗。
在浙大儿院重症监护室，记者向该监护室副主任叶盛了解到，雯雯送到医院的时候已经处于昏迷状态，肝功能检查结果显示，她的谷丙转氨酶指标接近5000U/L（正常值小于50U/L），超出正常值将近100倍，还有严重的黄疸。叶盛副主任介绍到，雯雯病情更棘手的是，除了肝功能衰竭，同时伴有呼吸系统、血液系统、神经系统、循环系统的衰竭。
考虑到雯雯发病前一天吃了凉拌黑木耳，再结合她发病过程和临床症状，叶盛副主任推断，雯雯可能是因为摄入了黑木耳所携带的椰毒假单胞菌，引起急性中毒反应。
果不其然，浙江省疾控中心给出的检测结果显示，雯雯的血液样本里发现米酵菌酸毒素，这种毒素是由椰毒假单胞菌产生的，证实了此前的推断。
为了尽可能挽救雯雯的生命，从7月31日到8月8日，综合ICU总共为雯雯做了4次血浆置换，每次1500毫升新鲜血浆换入雯雯体内，相当于全身血液换了4遍。同时实施连续血液净化治疗，并进行对症支持治疗，尽可能清除毒素。
尽管如此，雯雯的病情依然危重。通常情况下，如果患者有4个脏器功能衰竭，死亡率就接近100%了。雯雯同时伴有5个脏器衰竭，抢救回来的机会非常渺茫。
如果不幸中毒
会有什么症状?
“米酵菌酸”毒素的中毒潜伏期一般为1-3天，多数为半天到一天。患者初期仅有恶心、呕吐、腹泻、头晕、全身无力等症状，随着病情加重，可能出现黄疸、肝功能衰竭、意识不清、休克昏迷等严重症状，轻者1-3天自行康复，重者可能在2-4天内死亡。
泡发了太久的木耳
宁愿丢掉也不要吃
来源|都市快报、南方都市报
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编审：卢超 编辑：李慧婷 唐秋艳
