Afternoon Tea Time
04 /Mar.2019
Everything you want is in The Village.
A FRENCH OUTLET
巴黎这座城市，已经三百年没有变过
在这座城市中
除了可以欣赏历史悠久的博物馆建筑
还可以品尝流传百年的好手艺
这些街头巷角的甜品店
却是属于巴黎人真正浪漫的味道
她被列为去巴黎必品尝的甜品之一
如果说Laduree是甜品界中的LV
那Angelina可以说是真正的皇室御用
今天就跟着小森一起来探索
这家百年甜品店~
1903年，Antoine Rumpelmayer创立了Angelina——以他的老婆命名。一个多世纪以来，已经成为巴黎贵族频繁光顾之处，在这里你随时都可能与时尚界的大咖们擦肩而过。
店内由著名的建筑师Edouard-Jean Niermans设计，将优雅，魅力和精致相结合，营造出浪漫主义和诗意。
MEET ROMANCE
Angelina
法国作为美食圣地，而素有浪漫之都称号的巴黎更是甜品爱好者的天堂，Angelina就起源于这里。至今已有百年历史，不仅在开业之初便成为了法国贵族的不二之选，更是见证了甜品艺术的变迁。
Angelina店内装修富丽唯美，因其美味的法式甜品和优雅的生活理念深受全球美食家的喜爱，并成为广受巴黎贵族们推崇的名店。它曾是Coco Chanel最喜爱的甜品店，并且每一次光顾她永远都坐同一张桌子，一定是对它爱到了极致。
Angelina在法国巴黎是从名人到平民大众都喜闻乐见的一家甜品店，也成为了人们旅行必去的地点之一。现在，想要感受Angelina的魅力不用专程飞到法国那么远，它在国内的香港、北京、上海和武汉均有开设分店，为中国的食客开启了浪漫的甜品之旅。
精心设计的法式优雅
PART/01
国内的店面都延续了巴黎店特有的法式优雅气氛，沿用了 以“美好年代” 风格著称的著名建筑师Edouard-Jean Niermans 的设计，店内的每一幅装饰画都是与巴黎一样的。据说店内的风景装饰画是从创办人的妻子 Angelina 的房间看出去的风景，品牌名也是以她的名字命名的。这一精心的设计又为这甜品店增添了几分甜蜜浪漫的气息。
甜品理念
PART/02
Angelina不仅因其浪漫奢华的氛围闻名，作为优质甜品店，自然有它经历百年仍然屹立在世界甜品店巅峰的独家秘密，那就是甜品理念。在这里，坚持使用法国空运而来的原材料，确保每一道甜品的温度都严格控制在2℃ ~6℃，部分糕点更是会在巴黎亲自做好，远途运输过来与懂它的食客相见。
Angelina坚持所有产品只卖48小时，更为奇特的一点是，兴许是法国人对甜品近乎完美的偏执，所有在店内堂食的每一款蛋糕都会比打包带走贵上十块钱，Angelina想通过这十块钱向食客传达每一份甜品最精致的口感和舒适慵懒的生活态度的甜品理念。
勃朗峰(Mont Blanc)和热巧克力(Chocolat Chaud)是Angelina有名的甜品，同时这两款产品是CocoChanel的最爱，不过之所以如此受欢迎，最主要的还是因为其口感。
▽
Mont Blance
勃朗峰
这款甜点的造型神似阿尔卑斯山勃朗峰，因此以勃朗峰命名，Angelina 也是首个将它加入主要糕点行列的咖啡馆。勃朗峰的主要配方是蛋白酥、生奶油和栗子糊粉条，这样一款产品的制作大概需要三天时间，所以在世界各地的店面中都是每天限量供应的。
既然勃朗峰能在众多甜品中脱颖而出，那它一定有其独特之处吸引着广大食客。勃朗峰的最佳食用方法是，拿起将它倒置，用刀叉从奶油层切开，这样的吃法既不会太腻，又能将它浓郁的口味最大程度地展现出来。刚入口只觉得很甜，口感细腻丝滑，这款甜品像是有魔力一般，让人忍不住想要去探索它。
▽
Hot Chocolate
热巧克力
勃朗峰的最佳搭配便是在Angelina同样备受欢迎的热巧克力，它由四种非洲可可豆调配而成，这是历经百年流传下来的秘方，经过小火慢煮，才创造了这款热巧克力不平凡的口感。
同时，65℃的恒温，使它在众多热巧克力中成为佼佼者，口感醇厚，如同巧克力般丝滑浓醇。如果此时再配上一勺鲜奶油，顺滑醇厚的口感完全征服你的味蕾，从舌尖到口腔，再到心里，仿佛置身于法国街头，被阳光和浪漫所包围。
▽
Schwarzwaelder Kirschtorte
黑森林
黑森林蛋糕采用了樱桃产地来命名。关于黑森林蛋糕一直流传着这样一个故事，德国的黑森林区盛产樱桃，相传每当樱桃丰收时，农妇们除了会将过剩的樱桃做成果酱，还会在制作蛋糕时，非常大方地在蛋糕夹层里放入大量樱桃果肉，或是将樱桃一颗颗细心地装饰在蛋糕上。
当然，黑森林蛋糕中樱桃的使用量不仅于此，德国政府对于这一款国宝级蛋糕的配方有严格规定，蛋糕的鲜奶油部分，也需要放入至少 80 克樱桃汁。
Angelina 自然少不了这样具有故事性的甜品，酥脆的饼底、细腻的香草奶油搭配酸甜的糖渍樱桃夹心，恰到好处。黑森林蛋糕只有在店内才能享受到最美妙的口感，倘若夏天带走品尝，糖渍樱桃会在高温下稍有融化之感，对整体的口感会有些影响。
Angelina 以其传承百年的法式甜品美味、富丽唯美的室内装饰以及优雅的生活方式理念深受全球美食家的喜爱。如今，不用走出国门即可享受到来自Angelina 最纯正的法式甜点了。
“女人有两个胃，一个用来吃饭，一个用来吃甜品”。有着百年历史的Angelina，曾经见证了众多名流与他们的故事，法国文学巨匠鲁斯特、可可•香奈儿（她永远坐在同一张桌子旁），以及众多著名的时尚设计师都曾现身其中。并逐渐成为了法国上流社会名媛们喜爱的下午茶之一。小森不能等了，赶紧约起来~
（注：本文由王森品牌编辑，图片来源于王森摄影部，部分图片来源于网络，由王森品牌综合编辑发布,如有问题请与我们联系。）
责任编辑：
