编者按：关注猪肉价格走势，一起看看新发地市场发布的猪肉价格走势分析（7月20-26日），欢迎留言探讨。
本周（2019年7月20-26日），新发地市场白条猪批发的平均价冲高回落。
7月26日，新发地市场白条猪批发平均价是10.50元/斤，与7月19日的10.50元/斤持平；比6月26日的11.33元/斤下降7.33%；比2018年7月26日的8.43元/斤上涨24.56%。周环比持平；月环比大幅下降；年同比大幅上涨。上周末价格同比上涨31.25%，本周同比涨幅有所收窄。
本周（7月20-26日）白条猪日均上市量为1939.29头，比上周（7月13-19日）的2051.57头下降5.47%；比前2周（7月6-12日）的1738头增加11.58%；比前3周（6月29-7月5日）的1823.71头增加6.34%；比前4周（6月22-28日）的1672.29头增加15.97%。
去年同期日均上市量为1805.43头，年同比增加7.41%；上周同比增加7.77%，本周同比增幅略有收窄。
周内的最高价是11.25元/斤（7月22日）比上周的11.65元/斤下降3.43%；周内的最低价是10.50元/斤（7月26日），比上周的10.38元/斤上涨1.16%。最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明肉价在周内波动下行。
本周，北京市场上销售的白条猪仍然来自华中、西南地区，那里毛猪的价格是国内价格的洼地，屠宰厂把那里的白条猪运到北京市场以后，有较大的获利空间，所以，几家屠宰厂不约而同地增加了进入批发市场的上市量，导致最近2周白条猪的日均上市量均明显超过去年同期。也就是说，在全国毛猪存栏同比大幅下降的情况下，北京、或者北京新发地市场白条猪的日均上市量却是明显高于去年同期的。所以，近期北京的肉价并不具备继续上涨的动力，只是在高位波动调整而已。本周也出现一些价格波动，这些波动主要是受到当日上市量出现波动造成的。除了上市量对价格造成波动以外，价格波动的另一个原因则是屠宰厂对价格的拉动。如果查看最近2周的最高价出现的时间节点，就会发现，上周的最高点出现在头伏当日，本周最高点出现的时间节点是二伏的当日。只不过二伏对价格的拉动作用已经明显减弱，拉起的高价并没有超过头伏，使得本周的最高价低于上周的最高价。
尽管本周的最高价低于上周的最高价，但是本周的最低价却高于上周的最低价，说明肉价的走势仍然坚挺，即便是日均上市量同比明显高于去年同期，价格也仍然大幅度地高于去年同期。
对后期肉价的走势还需要观察一段时间。从新发地市场白条猪批发的走势图来看，近几年，下半年肉价的高点一般是出现在立秋节气前后，8月份出现的价格高点在下半年很难被突破，即使是毛猪供应短缺的2016年也是如此。所以，在随后的2周左右，肉价的走势很可能就预示着今年下半年肉价的高点。这个高点，距离此前一些专家学者的预期可能存在着非常大的差距。
毛猪供应偏紧是近期肉价坚挺的主要原因，在随后的一段时间内，肉价仍将居高不下，但是大幅上涨的空间有限。
