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排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

福州吃货团  发表于:2019-08-04 14:07:29

原标题:排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

Vol511

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

|| 等了4年,它终于来福州了 ||

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来这家店吃饭需要百米冲刺

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

一听说大名鼎鼎的太二酸菜鱼开来福州,七宝就忍不住想起曾经去深圳旅游时排队3个小时也吃不上的悲剧。

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

这家太二酸菜鱼在全国拥有近90家直营店,一到饭点排队400桌对它来说都不是大事。为了吃上一口酸菜鱼,很多人恨不得掐着秒表来百米冲刺。

等了4年,现在终于来福州了!!!

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规矩超多,店员都是中二病

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

店里的规矩多到简直令人发指:不拼桌、不加位、不外卖,超过4个人不接待……规矩这么霸道,但因为好吃,来的人依然只增不减。

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而且店员中二病十足,进门说的不是欢迎光临,而是“吃鱼拯救世界”。第一次进门,我还有点被吓到了。

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|| 土豪size的鱼,上桌前要喊口号 ||

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太二只卖一道招牌菜——老坛子酸菜鱼,清澈的油底,诱人的辣椒,还有娇艳的菊花点缀,光是坐在边上就馋得你直流口水了!

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这里也一点都不怕你偷师学艺,270°全透明的明档让你尽情可以围观制作过程。

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上桌前先喊口号

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

店员的中二病在上桌时也体现的淋漓尽致。酸菜鱼有三种size,土豪版的最酷炫,连口号都和别人不一样,点上一份你就是整家店最壕的仔。

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土豪size,两只手握不过来

老坛子酸菜鱼颜值高,分量也足。土豪版的足有3条鱼+3种配菜,没有4个人可不敢随便点。

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说它是土豪版真的一点都不夸张,两只手都抱不过来,单它一道放在桌上都足以威震四方。

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酸菜比鱼好吃

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老早就听说太二家的酸菜比鱼还好吃,他们家用的是杆肥叶少的云南芥菜,从腌制到出坛需要一个多月的时间。

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吃上一口,果然就被它爽脆的口感征服了!单吃酸菜都能感受到幸福感环绕是怎么回事啊啊!

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如果吃不过瘾酸菜还可以续喔,好想问问老板这个小罐子能不能单买。

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店里只用一种鱼

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太二对他们家的招牌菜规矩也多,不能少辣不能加辣,鱼也只用肉嫩少刺的鲈鱼

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肉嫩到极致的鲈鱼肉,混合着藤椒香的酸汤也早已浸润鱼肉的纹理间,每一片都油光发亮,连鱼刺都没有!

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鲈鱼肉也帮你片成了合适的厚度,每一片都只有0.2cm的厚度,吃到嘴里几乎一抿就化,只留下酸辣的快感。

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米饭只用五常大米

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吃酸菜鱼必然要配饭了!太二对米饭也有讲究,只用东北五常大米。5元/碗的价格不算贵,粒粒分明的口感真的谁吃谁知道!

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清汤可以喝

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最后也别忘了喝碗里的鱼汤,酸菜鱼的精华全在这汤里了!

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|| 别忘了这里的不正经小菜 ||

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蛋酥软糍粑

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太二酸菜鱼的糍粑也有讲究:黏糯得能拉丝的糍粑裹上蛋液,炸至金黄撒上黄豆粉,再配上红糖汁,一口一次甜蜜体验。

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芥末虾仁球

排队400桌人均等待3小时,这家鱼店红遍北上广深,千等万等终于来福州了!

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芥末虾仁球绝对是我们此行除了酸菜鱼以外的最爱!酥脆得一咬可以听见“咔呲咔呲”响的虾仁融合了辛辣的芥末和香甜的沙拉酱,低头发个票圈炫耀的功夫,抬头已经空盘了。

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没骨头鸡爪

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给懒癌患者又多了一个加菜理由的没骨头鸡爪,贴心地剔骨以后用签签串起,每一口都是在吃肉的快感!!!

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|| 超过4人不接待 ||

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店里是简约的黑白色调,为了保证舒适的用餐环境,所以太二最大的就是4人桌。

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挂在店里的版画都是版画师傅一刀刀刻出来的。偷偷告诉你,店里还有专门一幅版画墙是福州专属的,记得拍照打卡哦。

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最后的安利送给让我连喝4杯都不满足的自助花茶

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