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陪餐 | 为幼儿食品安全筑起更强的防线

东莞市凤岗镇中心幼儿园  发表于：2019-08-05 15:34:08

原标题：陪餐 | 为幼儿食品安全筑起更强的防线

陪餐 | 为幼儿食品安全筑起更强的防线

陪餐 | 为幼儿食品安全筑起更强的防线

近日,教育部国家市场监管总局国家卫生健康委员会等部门制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》出台，自2019年4月1日起施行。《规定》第三章第十三条明确指出：“中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度，每餐均应由学校相关负责人与学生共同用餐，做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题”。

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今年3.15曝光了好多食品安全问题，我们园向来把食品安全作为工作重中之中，严把制度健全关、食材采购准入关、从业人员健康关、从业人员的操作培训关、食品安全的监督管理关，时刻将幼儿的食品安全作为园内的一件大事抓。

厨房工作人员须取得健康证方能上岗就业，而且园医定期为厨房工作人员做食品安全相关知识培训及操作规程培训

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园医把控每批次米面粮油的检验报告及生鲜类的检验检疫报告

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食材供应商资质与合同

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专人负责厨房的食品试吃与留样

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图片描述

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每日厨房自查，每日行政岗位监督检查，膳食委员会的不定时抽查，食品药品监督管理局的飞行检查，来保障我园幼儿的食品安全卫生。

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经过层层把关，在保障食品安全的前提下，我园保健医生经过合理的带量食谱软件的分析，制定出美味又健康的食谱。

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图稿：保健室

编辑：刘荷花

审核：汪燕

责任编辑：

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