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当代水产独家报道：
作者 | 邹杰明 庞湛才
来源 | 腾氏水产商务网-当代水产
要说什么是最近几年发展最火爆的水产品，一定有不少人会提到小龙虾。然而，虽然小龙虾养殖规模迅猛扩张，但是进入2019年养殖户普遍遇到了苗价高企、弧菌病频发、成品虾价格偏低等问题，给行业的可持续发展带来了很大的危机。不少专家曾经提出小龙虾养殖的养殖户有超过一半是不赚钱的。那么实际情况到底是怎么样的呢？
恒兴作为国内最重要的甲壳动物饲料、动保、种苗生产企业之一，近几年来深耕小龙虾市场，在国内主要小龙虾养殖区市场占有率名列前茅。特别是在小龙虾养殖大省安徽，恒兴科研技术人员为突破当前小龙虾养殖户收益低的困境，通过理论、科研与生产实践相结合，总结提出了“早出苗、早上市、出大虾”的小龙虾养殖户理论（以下简称“两早一大”理论）。通过该理论模式的实践推广，证明在“两早一大”理论模式指引下，即使面对小龙虾低迷的价格，养殖户也能够获得较高的养殖收益。
为了验证以上理论在实践中的应用效果，当代水产记者跟随安徽恒兴技术服务人员走进安徽小龙虾养殖重点区域，探访当地典型养殖户和经销商，以了解恒兴小龙虾料如何取得养殖户经销商支持，和“两早一大”理论如何助力养殖户丰产盈利。
模式创新，理论先行：小龙虾“两早一大”理论详解
■ 安徽恒兴事业部销售经理冷传伟
在采访的第一天，我们拜访了恒兴股份安徽事业部的冷传伟先生，听他向我们分享恒兴总结的“两早一大”小龙虾养殖理论：目前小龙虾养殖过程中，不同养殖户的收益差别非常大。通过跟踪养殖户技术管理手段，同时进行总结和分析，结合恒兴股份研究院多年的养殖理论和技术研究成果，恒兴股份技术专家提炼总结了“两早一大”小龙虾养殖理论。简单来讲，在养殖小龙虾的过程中，想要多赚钱，就必须要抓住三点：早出苗；早上市；养大虾。
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早出苗：小龙虾在全国不同地区扩张速度非常快，很多养户春季需要放新苗，还有部分养户春季需要补苗。而最佳的小龙虾投苗时间在3月份左右，在这个时间节点，虾苗价格往往非常高，今年就达到30-40元/斤。因此，谁在这个时间节点能够供给尽量多的100头/斤左右的虾苗，谁的养殖收益就高。
但是，由于很多养户不注重冬季抱卵虾的养殖管理，把种虾投放之后就不管不顾，这样在春季是出不了多少虾苗的，且出苗时间也比别人晚。所以说，秋冬季小龙虾池塘养殖管理非常重要。恒兴提供了冬季小龙虾养殖的套餐方案，一方面是做好肥水工作，通过肥水或遮光抑制池塘青苔产生，同时对繁育的小龙虾苗应投喂高蛋白高营养的专用配合饲料。在这两方面，恒兴开发了专门针对冬季肥水的产品--黑力素，以及专门针对该时期小龙虾苗投喂的高蛋白配合饲料--益虾宝。
此外，还有部分养户会顾虑卖虾苗太多会不会导致自己的塘就没苗了？其实这是个错误的观念。实践证明，小龙虾苗是越卖越多的。根据恒兴的技术指导，养殖前期加大投入，在3月份出苗时期抓紧多卖苗。
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早上市：虽然进入5月中下旬后小龙虾价格低迷，但是每年4月-5月初，小龙虾价格还是非常理想的。因此3月份放苗或卖苗后，小龙虾池塘应及时加强营养。过去安徽的小龙虾养殖以28%蛋白饲料为主，在恒兴的技术引领和推广下，已经普遍使用30%蛋白饲料，而且恒兴目前已在研发和推广32%蛋白小龙虾专用配合饲料，也取得了较好的养殖效果。此外，对规格较小的小龙虾，冷经理还建议大家采用“15533模式”扩培液发酵饲料投喂给小龙虾，能够明显提高小龙虾苗的成活率和生长速度。只有这样，才能在4月份开始就能够卖虾，从而以比较理想的价格出售自己的养殖产品。
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出大虾：虽然大环境下小龙虾价格波动较大，但大规格（7-9钱以上）小龙虾价格一直不错，只是很多塘口小龙虾达不到这个标准。这其实跟蜕壳率有很大关系，恒兴的研发人员发现小龙虾每次蜕壳大概会增长1.4倍，蜕第五壳时就达到5-6钱的规格，但是很多养殖户因为养殖管理不到位，导致小龙虾不能够蜕第六壳，从而规格偏小，不能够获得较好的销售价格。这是一个非常重要的技术问题。
恒兴团队初步总结跟三个因素有关：一是和池塘水质有关，养殖中后期投喂饲料较多，虾的密度较大，导致池塘底质越来越差，环境恶化容易引起应激发红，小龙虾就不再蜕壳了，所以小龙虾养殖需要定期改底、调水；二是跟营养有关系，如果投喂低档饲料，小龙虾蜕壳爆发力不足也会影响蜕第6壳，因此建议养殖户使用恒兴全价小龙虾配合饲料；第三点就是要定期保健，提高小龙虾抗应激能力和免疫力，只有小龙虾机体健康有活力才能顺利实现第6壳脱来获得更大的上市规格。
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“产品+服务”，“两早一大”理论技术助恒兴赢得市场认可
■ “江十月”胡老板（右二）与安徽恒兴服务人员及记者合照
无为县陡沟镇经销商胡老板和他夫人是当地最早从事小龙虾养殖的，他名下的“无为江十月生态农业有限公司”（以下简称“江十月”）是陡沟镇的农资龙头企业，拥有1000多亩养殖面积。自与恒兴初合作，胡老板就深深爱上了恒兴的饲料和动保产品。他表示性价比高的恒兴小龙虾配合饲料结合一流的恒兴技术团队服务，配上江十月公司在当地的影响力，使得恒兴产品在皖南地区市场占有率不断提高。
■ 胡老板和养殖户交流
“很多人说养小龙虾亏本，其实更多还是技术上的问题。”胡老板表示，现在小龙虾养殖的效益不算高，如果背后没有较为专业的养殖管理技术支持，大概只能有三分之一的养殖户可以挣钱。恒兴公司在提供优质小龙虾料的同时，还配有专业的养殖技术服务团队常驻塘口为养殖户实时解答养殖过程中遇到的疑点、难点，给予他们所需的技术服务。
“恒兴优质的产品+良好的服务”，有力提升了整个市场销量，因而迅速占据了当地小龙虾市场的一席之地。特别是恒兴提炼总结的小龙虾“两早一大”养殖理论，系统总结了小龙虾养殖实现高盈利的关键技术要点，帮助他和当地养殖户很快理解并接受了这一套养殖理论，并进行了实践。实践结果证明，采用恒兴“两早一大”养殖理论进行养殖的客户，盈利水平与其他盲目养殖的客户相比，养殖收益明显要高。
■ 胡老板店里的小龙虾料
■ “无为江十月生态农业有限公司”总经理胡宝
在“江十月”的小龙虾收购点，我们有幸遇到了 “江十月”第二代掌门人胡宝先生。据胡总向我们介绍，5月份以后小龙虾收购价比较低，4钱以上往往不足10元/斤。但是在恒兴技术服务指导下采用了“两早一大”养殖模式，卖苗早的养殖户养殖效益可以有7000元/亩，卖苗晚的也有2000-3000元/亩。
因此，恒兴的模式和产品得到了当地养殖户的普遍认可。胡总还给我们算了一笔账：大规模养殖小龙虾的成本大概在2500元/亩左右，小规模养殖的则是要到近3000元/亩。而一般新塘的小龙虾平均亩产在250斤左右，按成虾13元/斤来算的话，不但没赚钱，人工费给多了还会亏本。因此迫切需求像恒兴公司或者 “江十月”这样的团队来提供技术服务支撑。
■ 胡总和员工们分拣不同规格小龙虾
与恒兴合作前，胡总也代理过其他品牌，但最终还是选择了与恒兴长期合作。“我们自己公司有2个农场，一个小的十多亩，一个大的2000多亩，在产品推向市场前，饲料、动保都会先在小的农场试用，效果不错的话，再进一步在大农场里使用，确定效果好才会再推向市场，而在各项测试实验中，恒兴的小龙虾料性价比真的很高，这才坚定了我代理推广的心思。”胡总笑着说道。
亩利润4000元，他的成功离不开好料的选择
■ 焦老板（中）与恒兴服务人员合照
无为县陡沟镇养殖户焦老板，现有养殖面积260亩，其中虾苗塘40-60亩。截至记者采访（5月下旬）时，焦老板小龙虾已收了一半，苗塘平均亩产200斤/亩，单是虾苗就卖了20多万元，还留足自己塘口使用的虾苗至少15000斤。因为省下了买苗的钱，焦老板养虾成本仅在4.6-4.7元/斤，通过简单计算，其成虾塘亩盈利应该在4000元以上。
当记者问到他养殖成功的奥秘时，焦老板笑着表示关键还是在于早出苗早上市养大虾。只有采取“两早一大”的养殖方案，才能够占据小龙虾市场先机。此外，好的品牌饲料和动保产品也非常重要。养虾3年，焦老板始终坚持使用恒兴饲料和动保产品。他的选择给他带来了丰厚的回报。
■ 焦老板养殖的小龙虾
此外，我们还向焦老板咨询了小龙虾“五月瘟”的防控方案。焦老板向我们解释，小龙虾5月份发病主要是因为池底变差导致的，做好日常的预防管理工作非常重要。一方面，经常使用“渔底康”进行改底；其次，每10天左右用EM原液+酵速宝（15533）扩培液泼洒分解池底有害物质，就能够明显减少5月小龙虾的死亡。
恒兴的技术服务人员也补充说，很多人将“五月瘟”归结于白斑病（WSSV），但恒兴技术团队则认为导致小龙虾发病并且最终死亡是环境恶化导致的弧菌大量繁殖，这才是导致小龙虾死亡的最重要原因。所以在小龙虾的管理过程当中，一个非常核心的要素，就是要抑制弧菌的滋生。恒兴推出的弧菌清或弧菌清功能饲料在小龙虾养殖上也进行了推广应用，发现可以在小龙虾肠道里抑制弧菌。
此外，还一定要保证小龙虾池塘饲料的投喂量，如果饲料投不足，小龙虾到处爬来爬去会引起水浑，也会促进水体弧菌的繁殖。因此，小龙虾养殖足量投喂也很重要。
“两早一大”“防弧菌”，两天的走访下来，感觉恒兴提出的技术理论并不高大上，但是对于客户的成功养殖非常实用，可以真真切切帮助广大用户。真心希望这样的技术理论越多越好，才用这些先进技术、选择这些高端产品的养户越多越好。
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