一碗浓香滑润的南瓜羹，得益于一枚真正成熟的小南瓜，当你用奶油、胡椒调味以后，托出的是南瓜真正的甘香，而不是单纯的调味，细细的粉糯与奶油交融，无论是配搭一片烤面包还是烤馒头，都能让饕客心满意足！
本文推荐的南瓜是以有机方式精心种植的贝贝优势品种，这款小南瓜区别于市场中大部分产品，它的肉质细腻，瓜肉娇艳、口感甜糯赛板栗，经过专业餐厨朋友们的推荐发现，瓜肉蒸熟后不仅粉糯无丝、而且甜度很高，带皮吃还会有淡淡的板栗味。
由于贝贝南瓜含水率极低，因此蒸着吃最为简单方便，也可以炒、炖、炸、烤、煮粥、做面、做汤、做烘焙等都非常不错，这款南瓜自然甜度高，烹饪时无需加糖，可以直接当甜品吃；瓜肉肉质细腻，软糯干松；直接烤制则更是香酥润甜。
那么当市场上小南瓜越来越多的时候，又出现了良莠不齐的问题，在山东有一位爱美食的文弱书生，偏偏为了南瓜的好味道而较真！
展恒鹏，曾经是一名山东潍坊市社区50家超市的采购员，随着客户对产品的不断挑剔，小展也在逐渐调整自己对农产品的认识高度，当他尝了一口朋友送来的小南瓜后，自认为吃遍全山东的小伙子忽然生出了几份思念：“这个小瓜还真好吃啊！”随着这款南瓜日渐增多的采购量，也迎来了越来越多推送南瓜的农户，可是同样的小南瓜为何有的又干又甜，有的却没什么味道？小展坐不住了，开始向南瓜的源头迈进。
随着他对南瓜种植地的认识和研究，终于了解了南瓜不好吃的原因，不外乎利益意识过强，有些农户不按规范种植，过量使用农药或者施肥过度的现象还很普遍，把品质放在一边，追求短时间的效益最大化，殊不知农业最怕的就是拔苗助长，好味道都是时间和一丝不苟的规范管理决定的。
2013年，小展开始专门针对小南瓜进行基地规范化种植，作为一名有态度的美食爱好者，他知道较真儿的管理一定能出好味道的食材！
实际在都市里无论是超市还是中小规模的门店只能通过当地的批发市场采购单品，被动的接受市场分配的余额，小展却要打破这种模式而改成主动出击，他绕开了批发市场直接到基地源头把控质量，确保这款单品好味且安全，因此踏入了新农人的行列。
贝贝南瓜的粉糯干甜深受消费者欢迎，但是有些基地农户盲目追求产量，这让市场上大多数小南瓜没有健康和标准可言，小展带领团队进入农业种植领域的目标，是不想再延续降低质量追求价格的现状，希望以好味道推动产地生态化的健康种植理念。
山东潍坊地区的小南瓜种植技术相对领先于全国，小展带领大家以有机、富硒的种植方式，把南瓜的生长时间放慢，以有机的方式让基地逐渐生态化发展，使用有机种植要求标准内的肥料，这里的贝贝南瓜授粉期6天左右，保证最晚授粉的果子果期42天以上，发货前把所有未成熟瓜、畸形瓜挑出，最大努力保证口感，小展认为：农业骗不了人，结出来的果实好不好吃就知道你的管理是否足够良心！
未来展恒鹏更希望通过自己的努力，能够在本地带动更多的农户加入或者领会健康种植的概念，其实健康和效益并不冲突，是可以合理的相拥一体。
南瓜在中国也称为倭瓜，原产于中美洲一带，明代传入中国，南瓜可代粮食，且全株均能入药，南瓜肉美味可烹调各类佳肴，南瓜子能清热除湿，瓜根还能治牙痛......因此在全世界南瓜是百姓们最热爱的一种食材。据《本草纲目》注，倭瓜性温味甘、入脾、胃经，具有补中益气、生肝气、益肝血之用。
贝贝南瓜的胡萝卜素和氨基酸等微量元素是普通南瓜的两倍以上，富含粗纤维，有很好的饱腹感，是减脂人群的首选。
南瓜在各类蔬菜中含钴量居首位，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。南瓜所含果胶可以保护胃肠道黏膜，促进溃疡面愈合。世界上普遍认为南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
图文/带言
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