探
秘
作为中国34-4菜系中口味菜最多的代表——湘菜，一直霸占着全国食客的味蕾。而长沙作为湘菜的集大成者，餐饮火爆品牌辈出，许多经典菜品更是经过多年迭代，在消费者心中成为稳固的品牌名。
老百姓们的日常吃食，无不接地气，寻求物美价廉的最优选择。这也让长沙的餐饮老板们都使出了浑身解数，梳理自家菜品结构，优化方案，圈占市场，赚取高额利润。
7月，正是吃湘菜的好时节，肉香菜醇，本月东方美食将深入长沙，带你一起去揭晓长沙火爆旺店品牌升级的背后秘密。
7月28-31日，定好车票，一起来长沙！
升级
地方菜商业模式的
挖掘与升级
品牌升级
单品聚焦
爆款塑型
如何在竞争激烈的长沙餐饮市场中存活，并独树一帜拿到好的业绩呢？
7月28-31日，来长沙听品牌创始人分享品牌探索的幕后故事。
品牌升级 爆款塑形
如何将最家常的小炒搬上门头做成火爆品牌？
炙手可热的费大厨辣椒炒肉如何找到自己的商业模式？
【产品的迭代升级有什么规律】
··如何根据食客刺激点找准激活品牌的爆品？
··老品牌如何优化和升级自己的品牌？
··如何优化细分现有产品机构？
爆款
明档设计菜单简化
爆款亮点突出
看长沙餐饮老炮儿
产品设计的真招
··商超店明档设计的吸引力法则？
··菜单简化的赢利架构设计技巧？
··爆款菜基因挖掘和价值塑型的策略？
··明档设计有偏方食材现炒的“小心机”？
营销
营销有方
品牌价值最大化
如何包装品牌最接地气
如何将一个单品的价值最大化的运用起来，包装宣传就成为重中之重。
产品包装：
既然要做产品聚焦，将一道单品推到消费者面前，形象一定要做到位，消费认知的升级给品牌打造铺路。
概念具化：
将单品意识移植到门店的角角落落，让消费者接受的前提是门店的每一个人都接受这个设定。
核心创新：
最能让消费者接受的就是最亲民的，认清楚自己的核心竞争力，确定好自己的战略方向。创新最好的捷径是“翻新”！任何餐厅都有亮点能“为我所用”！
本期KTP考察我们将围绕“品牌塑造，爆款塑造”，以小炒为切入点，深挖单品成牌的价值最大化，帮你梳理现有品牌的价值，找到自有品牌的利润爆发点！
7月28-31日
长沙旺城探秘
从热销小炒入手
带走顶级流量品牌方案
更多价值亮点只能你亲自来趟长沙了！
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