吉安传统工艺历史悠久、
品种丰富，
凝聚着千百年来劳动人民的思想智慧，
是非物质文化遗产的重要组成部分。
3月13日，记者获悉，省文化和旅游厅、省工业和信息化厅发布了第一批江西省传统工艺振兴目录，共有45个传统工艺上榜，我市井冈山竹编技艺和安福火腿的制作技艺位列其中。
完整目录榜单
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随小编一起来了解下
井冈山竹编技艺和
安福火腿的制作技艺吧~
井冈山竹编技艺
图片来源：井冈山市文广新局
井冈山竹编技艺是地方传统手工技艺之一，入选第三批省级非物质文化遗产名录。井冈山地处湘赣交界的罗霄山脉中段，属典型的江南山区，竹林茂密，有毛竹、淡竹、方竹、苦竹、墨竹、罗汉竹、观音竹、鹅毛竹、龙鳞竹等一百多种，资源丰富，为竹编技艺的传承与发展创造了得天独厚的条件。
井冈山竹编技艺工序繁杂，要求精密，难度大，品种繁多，所有工序全由手工完成。井冈山竹编技艺由于其特定的历史条件及地理位置而在漫长的历史中形成了自己的独特的风格。它既有粗放的民间传统工艺产品，又有精密细致的现代竹编工艺产品，还有高雅别致的旅游产品。
安福火腿的制作技艺
刘丽强 摄
安福火腿的制作技艺是地方传统手工技艺之一， 每年立冬至次年立春之前，选用本地特有的“安福米猪”之鲜肉后腿为原料，采用嫡传工艺和配方加工而成。安福火腿要经过修坯、上盐、腌制、洗腿、晒腿、整形、发酵、整形、堆码等10多道工序加工而成。安福火腿特别讲究“色、香、味、形”，烹饪时，“蒸、煮、炖、炒”无所不能。
安福火腿的制作技艺被列为第二批省级非物质文化遗产保护名录。
据了解，安福火腿的制作技艺、井冈山竹编技艺分别入选第二批、第三批省级非物质文化遗产名录。截至目前，吉安已建立并基本健全县、市、省、国家四级非遗代表性项目名录保护体系。
来源：综合吉安晚报、井冈山发布
监制：冯云生
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