徐恒勇:城市酒店是主食,度假酒店是副餐,而民宿是特色点心
布兰顿文旅 发表于:2019-08-23 08:08:28
原标题:徐恒勇:城市酒店是主食,度假酒店是副餐,而民宿是特色点心
高远文旅创始人徐恒勇
安家融媒专访高远文旅创始人徐恒勇
说到民宿,徐恒勇觉得这个名字有点过于泛滥。他宁愿说心宿,有着生活美学和主人款待的度假酒店。心宿基于项目的美好生态基因,用生活美学的内容,保留主人情怀,强调客主互动的款待文化,利用心宿平台模式整合周边资源,完成客人在空间的旅居和度假体验。
他的心宿项目在长三角、云南等地区布局的有声有色。近期,高远文旅和春晖集团合作了“心宿东山大观”项目,项目位于绍兴上虞,春晖集团是投资方。徐恒勇认为这次合作对心宿品牌来说是里程碑事件,安家融媒对话徐恒勇,谈谈他做心宿的心路历程。
以下为对话实录:
安家融媒:对于自己的项目,未来有哪些期许,是否有明确的预期,要做到怎样的水平?
徐恒勇:心宿一直致力于打造源自江南的度假生活,本心、自在、恬喜、清雅的氛围,我有心将心宿做成有着东方文化审美、在地文化款待、国际化管理的度假生活空间,当然希望全球的消费者都可以体验心宿的美好。
安家融媒:项目是怎么样的合作模式,乡村项目与村集体或村民有哪些互动合作?
徐恒勇:我们的项目合作模式随着品牌的发展和知名度、影响力的逐渐扩大分为几个阶段:第一阶段是自建自营和合作经营,第二阶段是经营权承包经营。心宿的第一个五年过去了,现在高远文旅旗下的心宿是以前期的项目策划定位、筹备期的顾问咨询以及后期的品牌运营管理的模式,也就是一站式全权委托管理模式。一般我们的合作期限最低在10年以上。
在和乡村合作项目的心宿,我们本着与民共建、共存、共生、共好的原则,将在地的乡野体验融入宾客的生活,同时通过农创和文创的方式提升当地特产价值,在获得“白金宿”的心宿无尘项目,我们还为当地村民提供各种关于生活美学方面的指导和培训,帮助他们提升,更好地融入美丽乡村建设中去,这是心宿的社会价值。
安家融媒:项目的设计由谁来操刀,品质控制上有什么经验可以借鉴?心宿东山大观项目目前处于什么阶段?
徐恒勇:心宿在设计师的选择上有着自己独特的观点,目前没有固定的设计师,我们为每家心宿寻找最合适的设计师团队,争取做到连锁不复制,一店一传颂。我们曾经合作过的设计师有顾忆、陈熙、巴勇、王宇昌、陈俊豪等团队,他们或有海外的设计经历,或是酒店品牌创始人,或是知名设计院的设计师、或是年轻的新锐设计师。有一个原则是,他们必须和经营管理团队在前期有足够的沟通,并理解项目的初心在设计中延续。
位于绍兴上虞东山湖的“心宿东山大观”项目的投资方是春晖集团,他们也考察了好几个国内国际的度假酒店品牌,最终选择了心宿,高远文旅为这个项目定制了“心宿大观“高端美学度假生活空间系列。这次的建筑设计是华汇设计院,他们有着知名的四季酒店的建筑设计经历,在室内设计方面,我们邀约曾有过五星级度假酒店背景的知名设计企业参与,最终打造一间独具体验的心宿。
心宿东山大观目前处在建造阶段,将于2020年暑期迎客,我们会以历史文化-独特故事-宾客兴趣这样的打造路径去营建心宿。我们会在根植当地的文化定位、符合专业管理和能引起消费者兴趣的功能布局、独特的场景营造、服务仪式感等方面下功夫,确切地说,我们将心宿东山大观作为心宿品牌发展的里程碑,再现《山居赋》场景,为宾客营造一个细腻且大气的江南山居度假生活空间。
安家融媒:目前房间价格水平如何,平均入住率有多少,收费产品有哪些?推广渠道有哪些,哪种最高效?
徐恒勇:以已经开业的项目来说,位于宁波东钱湖的心宿福泉算是样板,目前的平均房价在900元(宁波五星级酒店的均价在600左右),出租率在50%以上,28间客房配置了20人的编制。
在房价体系上,我们采取灵活的定价方式:有一价全包的度假模式,有一泊二食的套餐,也有团建亲子套餐等,还有淡季的特惠。但我们希望宾客提前一个月预定,这样可以保证我们为宾客精心准备、针对性地提供满意加惊喜的服务。
我们会根据不同的季节和出租率情况进行全面收益管理,给宾客高性价比的产品和服务体验。另外,我们会在产品内容上进行创新组合,结合“住酒餐茶文聚游“体验组合做到最好,心宿的季节款待体现在每个季节都会带领宾客在当地体验乡村和田园生活,同时还会有“一宿一礼”,让宾客来到心宿后可以带走心宿所在地的一些特产和文创产品,令宾客常有回味和念想。
在推广渠道上,我们除了传统的销售渠道外,更多的是新媒体和旅游自媒体合作,同时将跨界活动引进到心宿来。除了国内的OTA,我们也开通了几个国际订房渠道,一方面是收益考虑,另一方面是传播和扩大知名度考虑。任何品牌必须强调自己的会员渠道建设,我们在今年4月上线的“高远生活家”微信预定公众号,就是为会员提供最优惠、最便捷、最礼遇的渠道,这也是心宿最核心和长效的渠道。
安家融媒:消费民宿的客群是怎样的一群人?未来民宿竞争的核心在哪?民宿业的发展存在着证难办、人难招、资难融的问题,这些问题您如何应对?
徐恒勇:心宿的消费群体很有意思,很多文化人,文艺青年,还有白领家庭,还有很大一部分新贵人群,他们有文艺范,对生活品质有要求,讲究生活的仪式感。我们通过服务让客人和心宿拉近距离,另外也会有类似微信群这样的方式,其实最好的维系是优质的服务。
心宿是有情怀的产品和服务,但心宿也是一个具有投资回报价值的商业模型,这个不冲突,在于平衡。未来心宿的核心竞争力会在哪里这个问题,我也思考过,后来我觉得任何核心能力有一个不可跨域的因素是时间,也就是说把团队的经历和擅长的事情做到极致,便是别人不可复制的竞争力,我们的团队来自国内国际高端酒店和在国内知名品牌民宿高管,他们有着对于酒店管理的体系的深刻理解,又对于生活美学和主人款待有着独到的见解,这个结合我还是满意的,所以可以做一个介于酒店和民宿之间的品类,就叫心宿。心宿强调坚守文化和实现文化自信,这个非常重要,经过时间的洗礼和考验,可以成为核心能力。
关于行业招人难的问题,这是普遍现象。我觉得只要做好价值顶层设计和分配的顶层设计,同时形成有魅力的企业文化,让员工快乐工作,体现自己的价值就可以了。
关于融资啊,确实不是我强项,我这个人骨子里是个产品经理,是一号服务员。我觉得还是把自己擅长的事情做到极致,自然会在前行的路上碰到志同道合的伙伴吧,这伙伴包括同事、合伙人等,而且在不同阶段会遇见不同的人。
安家融媒:是否有过因为民宿产业高速发展而造成产品同质化,消费客群不买账的担心?未来的农村、农业、农民应该如何存在?
徐恒勇:民宿是乡村振兴的抓手,也是美丽乡村的亮点吧。目前全国各地确实有些过快,很多地方的人民还没有体会现代城市的美好呢,然后一窝蜂地去搞乡村民宿,最后是一地鸡毛,我不太认同这样的做法。我觉得在住宿业,城市酒店是主食,度假酒店是副餐,而民宿是特色点心。所以你想,每天吃点心不可能吧,所以还是踏踏实实把点心做到独特和极致比较好,这样才独具吸引力。民宿在中国的发展,我想说凡事过犹不及,但是凡事都有个过程吧,目前中国民宿正处于品牌梳理和洗牌的时期,挺正常,优胜劣汰。
离开了民,宿也不存在了,我觉得更多地吸引城里的人来、年轻人来乡村是很重要的,这样的乡村才是可以可持续发展的,城市和乡村差距最大的原因在于教育和生活习惯吧,这个急不得。
安家融媒:就个人而言,有哪些喜欢的旅游目的地?
徐恒勇:希腊、不丹、苏梅、京都、轻井泽等,去惯了喧闹的地方,还是希望去一些可以让自己内心安静下来的地方。
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