对于多数人来说，可能是刚听说过这个新名词“人造肉”，其实它在国内外的研究，已经有段时间了，只是没咋拿出来说罢了。
从食品的角度讲，肉就是饲料转化而来的人类食物。
传统的普通肉，是用饲养动物来实现这个转化。普通肉中的主要营养物质有蛋白质、矿物质、维生素等等都会有，不过在具体的成分上可能不尽相同，也比较复杂多样。
人造肉则是跳过动物，在生物反应器中直接实现转化或者提取植物蛋白等成的组合体。比如人造肉集中生长的是肌肉细胞，而脂肪细胞会很少，或者按特定比例添加蛋白质，矿物质，维生素等的组合体，成分比较清楚，看原材料后就能一目了然。
据悉，9月份人造肉要上市，对于咱们市民来说，本来猪肉价格就够贵的了，再给买成人造肉了，岂不上当了？如何鉴别人造肉，相信很多朋友以后会遇到这样的问题，那么对于这类问题该如何解决呢？
大家在购买的时候，不妨参考参考这3点，就很容易鉴别了，希望可以帮助到大家。
1、看卖肉的包装标签，人造肉的包装上会写出制作的原材料，这也是保障消费者的知情权，像转基因食品上面得有转基因字样，而真肉则不会傻傻的写个猪了。
2、看猪肉是否带猪皮，如有猪皮，上面会有毛孔和猪毛，人造肉要是做猪皮又像真毛孔就得有点技术了，更不会费力去做需要清除的猪毛吧。
3、观察猪肉外观，人造肉外观看上去就像一些成团的泥巴，瘦肥或红白色分部看着不那自然，用手指按一下也会凹陷一个坑，而普通肉看上去就感觉是真的，因为人的第六感很准哟，况且还是带有经验的第六感。
对于买回家，还不确切到底是否是人造肉的情况下，可以在实践中检验真假，人造肉在锅中炒时比较容易粘锅，因为它里面的脂肪和油脂很少，多了就不符合按要求比例组合了，而普通肉就不是这样。
最后一个鉴别人造肉的方法，就是吃起来的口感，人造肉吃起来并没有真肉的味道和感觉，如果原材料是动物细胞还像些，如果是植物蛋白，那味道口感就明显了。
如果这最后一招过后，你还没鉴别出来，小编就服你了，奉劝你一句，你也别费这功夫了，该干啥干啥去，下次买猪肉，直接买了做好吃就成。
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