食堂，仿佛是一件历久弥新的玉器，越久越是一种神奇的存在。
它或古朴或时尚，或温馨或厚道，从小到大，多多少少都曾温暖过我们的胃，也抚慰过我们的心。
食堂，自古有之，是集体用餐的场所。
现在多见于学校、医院、机关、厂矿、军营、企事业等单位，为供应其内部人员便捷就餐而设立的场所。
唐-赵璘《因话录·徵》有言：“每公堂食会，杂事不至，则无所检辖，惟相揖而已……又序行，至食堂门，揖侍御史。凡入门至食，凡数揖。”描述的是官员去食堂吃饭过程中，不断行礼打招呼的情景。
1958年夏季，在北戴河避暑胜地，中央政治局扩大会议提出要创办公共食堂，把农民引向更幸福的集体生活。
遵从开国领袖共产主义的理想，各级领导为广大农民勾勒出一幅乌托邦画面：“吃饭不要钱，幸福万万年”。全国公共食堂以惊人的速度发展：当年底就建立公共食堂340多万个，在食堂吃饭的人口占全国农村总人口的90%。
只是后来的三年自然灾害，残酷地摧毁了人们美好的理想。所谓“吃饭不限量，吃菜不重样”的大锅饭，如昙花一现，迅即消逝在历史的绵绵长河里。
现代食堂从属性上看，大致可分三大类：学校食堂、企事业食堂、其他类型食堂。
学校食堂
从幼儿园、小学、中学和大学，学校食堂伴随着我们度过了天真无邪的童年、懵懂无知的少年和激情飞扬的青年时代。
对于无数莘莘学子来说，大学食堂不仅开启了精彩的味蕾世界，也是我们青春记忆的重要节点，打菜师傅夸张的“抖手大法”，深刻的烙印在大家对母校的记忆底片上。
在北京高校聚集地学院路，流传着一句顺口溜：“北大的风景、清华的汉，北外的姑娘、林大的饭”。北京语言大学、中国农业大学和北京林业大学据说都曾荣获“北京高校食堂排行榜”第一名的光荣称号。
北京语言大学被称作“小联合国”，不仅有一座五层楼的食堂(清晏楼)，校园里还有清真食堂、东尼亚穆斯林餐厅。风味浓郁的手抓饭、大盘鸡和馕炒肉，引得来自世界各地的留学生垂涎欲滴。
中国农业大学食堂(公主楼)的自助餐遐迩闻名，炒菜、烤串、小吃、水果和点心应有尽有，不少人为了蹭饭而勇于结交林大的学生。
北京林业大学二食堂的水煮肉片，莘园的四川凉面，还有呱呱食堂的麻辣香锅，堪称北林美食的巅峰。由于美味太多难以抉择，甚至还有人专门写了篇林业大学美食攻略。
尽管北大、清华被无情碾压，但北大学五食堂的香辣鸡腿饭，清华桃李园的猪排饭，仍然在高校食堂江湖中占有一席之地。
而坊间传说的首都经贸大学“亚洲第一大食堂”、中央民族大学第一风味食堂、北京理工大学二食堂，都具备挑战“最好吃的高校食堂”的绝对实力。
中国饭店协会曾经盘点高校食堂TOP50榜单，不少大学食堂的经典餐品一夜之间成了网红：
譬如：
同济大学的糖醋大排、红烧肉和菠萝咕佬肉;
南开大学的肥肠米粉、渝州鸡和老干妈排骨;
西安交大的岐山哨子面和肉夹馍;
东北大学的牛肉面和荷叶饭;
厦门大学的沙茶面和干煸牛肉;
南京大学的辣子鸡和猪排饭;
上海财经大学的石锅拉面;
北京中医药大学的冰糖葫芦;
江南大学的糖醋带鱼;
重庆大学的洋芋花;
中国传媒大学的招牌肉饼;
天津大学的油泼面;
华东师大的油条灌蛋、酒酿鸡腿……
企业食堂
在食堂界，企业食堂才真正算的上是诸子百家。
几十人的小公司雇一个阿姨，支一两张餐桌一荤两素也叫食堂，上万人的大企业上千平米的奢华就餐楼也是食堂。
当然企业食堂根据民心测试又分两种：一种是可以留住员工的，一种是留不住员工的。
想要留住员工的心，先得搞定员工的胃，各大互联网企业的食堂稳居榜首，排在食堂鄙视链的顶端：
百度的食堂有一万多平米，除了常见的家常菜，还包含川菜、东北菜、西餐、日料和东南亚菜式，月月不重样;
京东食堂有六层楼，二楼北方菜，三楼清真风味，四楼杭帮菜，五楼粤式茶餐厅，六楼异国美食，每天有400多种菜品，随便吃，吃爽为止。
今日头条最暖心，每天给员工100多块餐补!
被称为猪厂的网易公司吃饭不要钱，家常菜、西餐、麻辣烫、铁板烧一应俱全，还有水果卤味任君选择。
食堂的变迁，也印证着企业的成长。
华为第一批派驻海外的员工，曾经一日三餐啃着单调的垃圾食品。如今在网上流传着“舌尖上的华为”霸气的宣言：
“在海外我们曾经一无所有，2000年第一批征战海外的华为人，吃饭都没有着落。十几年过去了，人越来越多，饭堂搞起来，厨师招起来，伙食美起来。你在孟加拉吃着烤全羊，我在金沙萨享用烧烤大餐;你在莫斯科吃烤鱼，我在加纳吃羊肉泡馍.....现在我们的目标是吃!遍!全!球!”
无数事实证明
中国人是最喜欢热热闹闹吃饭的
我们有智慧也有能力把食堂办好的
如今智慧食堂已经风靡全国
满客宝智慧食堂系统邀你
助力传统食堂智慧改革
搞一件轰轰烈烈的大事!
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