“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”——唐代大诗人杜牧笔下的劳动人民快马绝尘，为的只是能满足杨贵妃对荔枝美味的一己私欲。从中也足见，保鲜是荔枝的“千古难题”。史料记载，钦州市灵山县栽种荔枝同样始于唐朝，千百年来，这里的百姓从来就没有放弃对鲜美荔枝的执念与追求。作为早已蜚声中外的“中国荔枝之乡”，今天的灵山人更是坚定不移地请来了科技“鲜”生，助“荔”保鲜，而且把“鲜”字这篇大文章做到了灵山荔枝的全产业链当中。下面，让我们跟随记者，看看灵山的科技“鲜”生，在千年传统优势产业转型升级的道路上，如何全“荔”以赴。
记者 朱冰：我现在来到的就是灵山县委、县政府今年引进的低温快速微冻生产线，微冻与常规的冷冻有什么不一样，让我们进去一探究竟。
华晶农业科学研究院副院长 方福星：微冻技术它与常规的冷冻技术，区别最大的是在于，荔枝在微冻柜里处理20分钟它就可以冻结，如果是普通的冷冻，3个小时不能冻结，内外的温差不一样，生物体的细胞在冻结过程中它会产生冰凌，相互地涨裂掉，细胞冻裂了之后，它这个生物体就不能复原了；那么我们这个微冻技术是通过瞬间的急冻，它就内外温差是一致的，食物 等于是进入冬眠，它生物体还可以再复原，也就是说，荔枝冻了6个月以后它还是保存鲜红的，如果是做加工的荔枝水果，我们冻了以后两年还可以保证它的新鲜度跟食品的质量安全。
百闻不如一见。这不，听说灵山县今年放大招引进了微冻技术，消息灵通的记者前脚刚到，参加“2019灵山荔枝文化旅游节”的国内外客商们后脚就不约而至。
华晶农业科学研究院副院长 方福星：一会儿进去，有一个是6月2号微冻冻结的，今天已经是16天了，你们可以看一看它的新鲜度。大家尝一尝，裂果不要拿走。确实，这个颜色还是很好看喔，对啊！来大家来品尝一下。
记者：跟您在果园品尝的鲜果，给您的感觉有什么区别？
马来西亚吉隆坡进出口水果经销商 陈晓丰：几乎是没有什么区别，很新鲜，很好吃，跟新鲜几乎没有什么区别，这个技术非常好，我们非常希望能够把这个技术带回马来西亚，非常期待的， 微冻技术它什么时候能够进入马来西亚市场？
记者：为什么很期待呢？
马来西亚吉隆坡进出口水果经销商 陈晓丰：这项技术对我们马来西亚的果农也非常非常好，能够加速我们农业的发展，能够提供给我们的客人更加新鲜的、更加好品质的水果。
微冻保鲜 “荔”久弥新
20多年初心不改，历经数万次科学实验，2012年，中国科技工作者韩永苗教授成功研发出世界首例“低温快速微冻技术”。这项科研成果不仅攻克了荔枝保鲜这道“世界级难题”，也引领果农逐渐走出“丰年高产不增收”的“产业怪圈”。
华晶农业科学研究院副院长 方福星：荔枝会产生大年跟小年，在大年的情况下它会产生丰收不丰产的情况，也就是说，收入反而会降低，因为上市扎堆，市场无法消纳，我们的微冻技术可以为 果农他的果兜底，保质保鲜，然后做加工果，这样果农就不至于因果价低而返贫；第二，通过微冻技术，鲜果可以延期销售，甚至可以反季节销售。它不是反季节种植，而是反季节销售，这样可以提高果农的附加值。
灵山县电商协会副会长、千年荔缘电商公司总经理 张善松：有了这项技术以后，我们在荔枝丰产的年份里面，最起码把果农他的产量给承接下来，给保存下来。我们保价收购之后，农药、肥料的成本和所产生的工作经费首先是给他有所保障，让果农他们在种植荔枝这个产业上更有信心。
亮“荔”新技术 驱虫不打药
眼下，让灵山果农信心满满的，还远不止“微冻保鲜”这一项科技成果，由广西农科院自主研发的病虫害“光驱避”技术，开启了“驱虫不打药、鲜果枝头挂”的生态荔枝种植新模式。
记者 朱冰：6月18号的00:00，我慕名来到了灵山县的龙武农场，让我感到很新奇的是，这里的每一株荔枝树上都挂满了灯，一眼望去，就像满天的星星落入了果园，那这些灯究竟起了什么样的作用，我请广西农科院的植保专家来给大家揭开谜底。
广西农科院植保所研究员 廖世纯：你现在看到的这个我们叫光驱避法，我们是用它来防控荔枝最主要的一种害虫，叫蛀蒂虫，它进了荔枝，这个荔枝就没有经济价值了。蛀蒂虫危害率达到5%， 就相当于100%的损失率。但是它极怕光，我们原来是为了想做测报，用灯来诱它，看它的去灯量，为我们喷药作参考指标，后来行不通，不管用红灯、蓝灯、黄灯、紫灯、黑光灯，它都不来， 既然它不来，我们就反过来，我就挂灯看看，你不来就得了，你不来我这里，你去哪里关我什么事。按这个思路，从2016年开始做小试验，现在看来实际的防控效果比我们想象的还要好， 这片果园4月9日开始挂灯，到了5月17日请专家来现场一测，把这帮专家吓住了，你怎么能防控得这么好？每人采摘了几十个果剥开，没看到一个虫。57个专家，就是几百个果剥不到一个虫，这个国的蛀虫率专家现场裁定是0，挂灯40天就可以保证这个果在我们卖的时候没有一个虫子。
作为光驱避技术的研发者，廖世纯告诉记者：蛀蒂虫只以荔枝和龙眼为宿主，最主要的危害是导致落果，与一般的生理落果不同的是，生理落果是养分跟不上发育不良才脱落，而有蛀蒂虫危害的荔枝不管大小都会脱落，这也是荔枝树在应对蛀蒂虫继续危害的一种进化选择。而且蛀蒂虫一年可以繁衍10代以上，防控难度很大。
广西农科院植保所研究员 廖世纯：我们没有光驱避的时候，我们都是用农药防治，你没有经验的话就一个星期喷一次果，从开花就喷，那样用药量很大，对环境也可能造成一些污染，也可能有中毒事件发生， 现在我们用了光驱避，就是绿色食品，都不用农药了，这是最有机的食品，也符合现在国家提的双检。
出人意料的是，光驱避技术的成本远远低于传统的农药灭虫手段。
广西农科院植保所研究员 廖世纯：现在以农用电费5毛钱一度来算，照40天，用的是20瓦的LED灯，一个晚上照10个钟头左右，也就40天乘上20瓦，也就是100多度电，乘上5毛钱也就是八九十块钱的电费，一亩地。
目前，灵山县正在有条不紊地推广普及这项“光驱避荔枝蛀蒂虫技术”。
灵山县农业农村局副局长 李海舟：蛀蒂虫蔓延起来相对我们整个荔枝的产业都是毁灭性的打击，下一步我们制定相关的推广措施方案，召集大户把技术进行推广到每个果园，确保灵山荔枝合格，卖得钱，没有虫，放心吃。
光驱避虫，黑夜中的亮“荔”科技，守护了生态果园，也大大增强了广大客商的合作信心。
上海麦金地集团供应链事业部总经理 陈仲武：现在农产品最大的问题是解决标准的问题，这个标准问题就需要在产地大力推广农业技术标准化，这点做好了以后，我们原产地的产品的价值就会大大提高，或者说我们的利润就会大大提高，损耗会大大减少，这个农业技术是相当重要的，作为流通企业，作为供应链的企业，在面向市场终端去推的时候，我们会更有信心，我们也愿意做这样的产品，因为我们也可以走得更远。
好果酿好酒 “荔”链创精品
兴一产、才能旺二产，灵山县农业科技的迭代更新，为灵山不断延伸产业链、做强做大荔枝精深加工腾挪出更大的发展空间。
记者 朱冰：好果酿好酒，灵山县荔枝深加工企业利用两年的时间，自主研发出荔枝白兰地、荔枝朗姆酒等一系列产品，不断提高荔枝的附加值，而这一系列的产品，对我手上的荔枝原果有近乎苛刻的要求。
广西运亨酒业有限公司技术总监 钟春伟：我们做的荔枝白兰地、荔枝朗姆酒，我们都是要选用最好的荔枝，没有农残和虫害，我们产品要求的原材料必须是精品，这样我们做的酒品质和口感、香型才能达到要求，更受广大消费者的喜好。
依托灵山人初心不改、矢志不渝种好果的坚守，运亨酒业2018年10月成功开发的荔枝白兰地、荔枝朗姆酒填补了国内外的市场空白，今年灵山县“光驱避虫害源头保鲜技术”和“低温微冻持久保鲜技术”两项农业科技的上新，更增强了企业不断开发适销新产品、延长荔枝产业链的信心。
广西运亨酒业有限公司技术总监 钟春伟：下一步我们公司将引进一条先进的罐装生产线，做一款保鲜类的荔枝罐头， 我们遇到的瓶颈就是荔枝采摘回来到预处理的过程，运输到我们厂要经历5个小时，到我们这里之后很多已经脱水脱糖了，我们做荔枝罐头，它的时效性要更加压缩在3个小时之内就要处理完，有微冻技术之后就能够保证在运输过程中不会产生衰变，品质还是那么新鲜，这就达到我们的要求了。
自觉保“鲜”，如今已经成为流淌在灵山荔乡人血脉里的一种发展基因。
广西运亨酒业有限公司生产总监 黄坚：保鲜主要就是为了企业的发展，为了农民的发展，企业很支持这个方面，所以我们也下了很大的努力去做。
来源|广西广播电视台新闻频道《经济新观察》
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