按常理来说，气温越高，吃火锅的人就应该越少。但在火锅之都重庆，这个逻辑是不成立的。正所谓冬吃三九，夏吃三伏，哪怕身处40℃的高温大晴天，重庆人照样能优雅地吃着火锅。
重庆人是怎么做到的？这几个秘诀你可记好了！
吃感觉
吃火锅，说得清楚的是味道，说不清楚的是感觉，这种感觉就像高温配上红彤彤的锅底般在重庆人眼中相得益彰，点缀了火热的七八月份。
那这种感觉是什么？
可能是火锅馆附近艺人即兴表演的一出川剧，也可能流浪歌手动情的演唱，也可能是偶遇中不经意的心动……
但这些选项中在吃火锅的时候还有个必选项，那就是伙伴。因为有了伴才有气氛，才好摆龙门阵、展言子儿，这顿火锅才能吃得通体舒泰，有利于身心健康。
所以，要想在夏天畅快又不失优雅地吃顿火锅，请叫上你的亲人、朋友。
吃文化
重庆火锅起于江河草莽，却能满身烟火气地跻身庙堂，成为重庆最有代表性的美食，这个过程中重庆火锅成长了许多，也有了属于自己的文化记忆。
比如在重庆解放碑有家火锅店老板，就给他店里的三张桌子取名“尚贤”、“贵货”、“见欲”，意自他对《道德经》中所言“不尚贤，使民不争； 不贵难得之货，使民不为盗； 不见可欲，使民心不乱”的不同见解。
所以，要想在夏天畅快又不失优雅地吃顿火锅，不妨和火锅店老板聊聊天，可能一不小心就收获一个老重庆的故事。
吃味道
重庆人都清楚，味道是火锅的核心竞争力，如果不好吃，哪怕地板再干净，店面再亮堂，重庆火锅也不会从老重庆的上下半城烫遍地球，发展成一个拥有上百万从业者的行业。
上世纪九十年代，生活条件相比现在还不算丰富，空调之类都还是富裕人家用的奢侈品。但不管什么时候，哪怕是坐着都淌汗的七八月，只要一说吃火锅了，重庆人必定兴高采烈、举箸相庆，也顾不上什么形象，和几个朋友围坐一圈，淌着汗、加油干。那真是辣得昏天黑地，汗水与眼泪起飞。但还是舍不得放下手中的油碟，就像舍不得放开逝去的青春。
所有的理由，就在那一锅味道里。
责任编辑：
