跟领导一起出席饭局,记住这2条“实用规矩”,领导都高看你一眼
瑞希 发表于:2019-10-17 19:07:56
原标题:跟领导一起出席饭局,记住这2条“实用规矩”,领导都高看你一眼
作者 | 孙瑞希:生涯咨询师,个人成长教练,今日头条签约作者,青云计划外部评审团成员。专注分享成长干货,推动你的职场进化。欢迎关注我的头条号@瑞希
职场新人跟领导一起出差,遇到领导在当地的朋友请吃饭往往很懵圈。一是不知道该不该去,二是不知道去了后怎么做才得体。你看,即便是我们最熟悉的饭桌,也有很多讲究和学问。
无论是领导商业上的合作伙伴还是他在当地的亲朋故旧请客,这种饭局都不同于家常便饭,它的本质永远不是吃饭本身,而是大家换了个场合沟通。
所以,你首先要搞清楚,该不该去?然后才能进入第二步,去了后怎么做才得体。
2009年我去某985高校招聘,一同前去的还有几个同事和一位主管工程的女性副总经理。这位副总经理早年就是那所学校毕业的,所以在当地有不少亲朋故旧。
她的一位大学同学要为她接风,出于礼貌,对方也叫了我和其他几位同事一同前往。我们都没表态,只是礼貌地表示感谢。
后来,副总邀请我前往,我以为她是客套,便礼貌地推脱了一下。但她一直坚持,我不好推脱,就和她一起赴宴。
去了才知道,她就邀请了我一个人。我就琢磨为啥找我呀?要是挡酒的话,我们还有男同事呢,不比我强吗?
仔细一分析发现,还真就我的身份比较合适。同学聚会这种场合,小酌即可,挡酒都是小事。那两个男同事,一个是事业部副总经理,比她职位略低一点点,让人家来当副宾,不适合;一个是部门普通职员,又略显级别不够。我刚好是集团主管人力资源的经理,以集团中层的身份赴宴,刚刚好。
所以,是否要跟领导一起出席饭局这个事儿,要看领导的态度。有些私人小聚的场合,主人或者领导邀请你可能纯属客套,这种情况下,你只要表达对对方邀请的感谢即可,不要去掺和。有些场合领导孤身出席略显势力单薄,邀请你一同前往,希望你能帮忙挡酒、撑场面,特别是一些商务宴请,你就大大方方地接受邀请陪同领导赴宴即可。
这里,我仅就中餐的场合,说说赴宴的话,职场新人应该怎么做。
“怎么做”这个问题,其实可以拆分成两个问题,一是“座”,即座次;二是“做”,即礼仪。
一、座次
中餐宴请通常使用圆桌,一般来说,需要注意三点:
1、主人的位置
面对正门的位置是主人的位置。有些饭局,气氛比较轻松,主人在包房门口张罗着:“来来来,大家里面就坐。”于是人们鱼贯而入,捡个位置就坐下了。但你要是不小心坐了主人的位置,即便是同学、朋友间的聚会,也难免有喧宾夺主之嫌。
2、主宾的位置
座次是“尚左尊东”,右为尊,左为卑。也就说,同一桌上,主人右手边是主宾一号,左手边是主宾二号。
当然,也有特殊情况。比如,我陪领导赴宴时,他们邀请了当年大学时的老师。老师坐的是主人的位置,右手边是主人,左手边是我的领导。
3、其它位置
通常商务宴请的场合,在主人的正对面,靠近门的位置是助理(秘书)的位置。靠近门口,方便招呼客人。助理右手边是主宾三号,左手边是主宾四号。如果你不知道自己坐在哪里,不要乱坐,等主人安排就是了。
二、礼仪
1、点菜
有时,主人会请客人点菜。记住,一般来讲是主人点菜,如果他客套地邀请你,作为一枚跟随领导赴宴的“附件儿”,千万别自作主张,把这个权利交给领导。
领导要是不愿意“劳心费神”,你再点。即便是领导和朋友私人小聚的场合,也要注意点菜的分寸。一是不要点特别便宜的特价菜,这样有损对方的颜面;二是不要点燕鲍翅等特别名贵的菜,免得主人有心理负担。
2、吃饭
吃饭时不含筷子,不吧唧嘴。别人问话时,微笑咽下食物后再答。
含筷子绝对是一个不能容忍的陋习。前些年我有几个德国朋友任期届满要回国,一些同事朋友为他们举办了欢送会。那次吃中餐,席间一个刚毕业的女翻译总是用嘴含筷子,胳膊肘拄着餐桌,手托着大脸盘子,时不时地用筷子搅动一下面前的菜,特别不雅。
3、细节
最重要的一点是细节。职场新人跟着领导出席饭局,少说话多观察。当然,也不是一句不说,闷头吃饭。对于大家的谈话,少插嘴。点头、微笑、认证聆听即可。
中国人的饭局讲究多,因为中国饭局具有特殊的文化含义。
饭局是人们交际和应酬的重要手段,在商务餐桌上,借力工作以外的语言,有效地向领导表达、证明自己吧!
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