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一家三口的晚餐,30分钟做好,有菜有鱼,营养丰富,全家吃得香

泥鳅的主食厨房  发表于:2019-10-18 09:32:38

原标题:一家三口的晚餐,30分钟做好,有菜有鱼,营养丰富,全家吃得香

一家三口的晚餐,30分钟做好,有菜有鱼,营养丰富,全家吃得香

每天的晚餐时间是一家人的团聚时间,工作忙碌一天后就喜欢在家踏踏实实地吃顿饭,和家人轻松地聊聊天。今天下班有点晚,所以就做了三道快手菜,用时大约30分钟,有菜有鱼,营养也还算均衡,全家吃得香。

大家经常会问我为什么我做饭速度特别快,饭菜还特别丰盛。其实没什么特别的秘诀,就是利用了统筹方法。我经常会提前想好当天要吃什么菜,能提前准备的食材就提前准备好。比如今天的鱼,就是上班前放冰箱冷藏解冻,下班正好能用上。另外做饭同时用两个灶,今天就是一个灶蒸鱼,另一个灶炒菜,时间节省了不少呢。

一家三口的晚餐,30分钟做好,有菜有鱼,营养丰富,全家吃得香

【素版京酱肉丝】这道菜是借鉴了京酱肉丝的做法,只不过没有做肉丝,所以时间上节省了不少。虽然是素菜,但食材很丰富,营养也就很丰富了。现在正值秋天,这道菜不炒不炖,花钱不多,好吃不上火,孩子也会很喜欢这道菜。

【做法】:

1.豆腐皮放锅中焯煮2分钟,去除豆腥味,捞出放凉。

2.土豆和胡萝卜去皮擦成细丝,放锅中焯熟。黄瓜擦丝备用。

3.焯熟的土豆丝和胡萝卜丝捞出过凉,加入盐和生抽拌匀。再加入葱丝拌匀。

4.最后加入黄瓜丝拌匀。

5.取豆腐皮平铺在案板上,抹一层甜面酱,在一侧放上适量的菜。

6.将豆腐皮卷起来,斜刀切成段,摆入盘中就好了。

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【蒜蓉粉丝蒸巴沙鱼柳】这道菜也是道健康菜,制作过程中没有放油,采用清蒸的方法让食材的营养最小程度的流失。借鉴了蒜蓉粉丝蒸扇贝的方法,味道特别赞。

【做法】:

1.巴沙鱼柳切块,加入适量的白胡椒粉和1勺料酒,半勺生抽,1勺淀粉,抓匀腌制10分钟。

2.锅中放水,水开后放入粉丝煮2分钟,捞出过凉切成小段。

3.盘子中先铺上粉丝,再铺腌好的鱼肉,表面撒蒜末。撒入蒸鱼豉油。喜欢吃辣还可以放些小米辣,剁椒或者青蒜末。

4.蒸锅中放水,水开后上锅蒸10分钟即可。

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【蒜黄炒豆皮】严格来说这道菜和之前的素版京酱肉丝有点重复,主要是都用到了豆皮。但是这道菜里放了蒜黄,而且是炒菜,所以味道和营养方面还是有不同之处的,很受家人欢迎。

【做法】:

1.蒜黄择洗干净,切成小段。豆皮切成丝,丝的宽度可以自行决定。

2.锅中放油,直接放入蒜黄翻炒,加入盐,生抽,翻炒均匀后倒入豆皮丝翻炒匀即可。

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今天这顿饭比较素,您还能接受吗?也可以留言分享一下您家的晚餐哦。

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