人造肉大家应该都不陌生，特别是在眼下这个肉类价格疯狂上涨的时刻，人造肉就受到了大多数网友们们的青睐。那么，近日有消息传来说，哈佛造出了人造兔肉。那么这个消息可真的是给喜欢吃肉，又买不起肉的网友们带来了福音吖。那么接下来，我们就一起来了解一下吧。
据最新消息了解到，在10月21日，哈佛大学工程与应用科学学院发表论文中写到，他们在模拟肉类质感的可食用明胶支架上培育出了兔子和牛的肌肉细胞，并表明“人们可能最终无需饲养和屠宰动物就能生产出逼真的肉制品”。就此成果之上，还有了解到，研究团队在明胶纤维中植入了兔子和牛的肌肉细胞，肌肉细胞在明胶上生长成细长的结构，就像真正的肉一样。之后，研究人员就立即测试并比较了他们在实验室生产的肉类与真正的兔肉、培根、牛里脊肉、火腿及其他肉类产品的质地差异。为他们之后的进一步研究打下良好的基础。
此外，据有关研究人员们透露说，“肌肉和脂肪细胞的体外成熟仍然是一个巨大的挑战，需要结合先进的干细胞来源、无血清培养基配方、像我们这样的可食用支架以及生物反应器培养方法的进步来克服”。其实，小编觉得他们都已经非常厉害了，大家觉得呢。不过，话说回来，这项研究也能够表明，完全由实验室培育出肉类是可能的。并且，该研究还称，与天然兔子肌肉组织相比，这种生物工程肉的蛋白质看起来非常相似，尽管其组织分布更接近于碎牛肉等加工肉类，而不是未经加工的肉类。人造肉的培养成功，不仅是一项技术研究的成果，也能够解决人类的粮食问题。总得来说，还是一个好消息的。
