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家宴菜单,这道菜一定要做,端上桌后,家宴待客有面子

常州盛敏雯口腔  发表于:2019-10-30 13:32:16

原标题:家宴菜单,这道菜一定要做,端上桌后,家宴待客有面子

每个国家都有很有属于自己的美食,比如韩国的泡菜、日本的寿司等,中国也有着各种各样的美食。这些中国的美食种类有很多,做菜的食材也是多种多样。我国不仅有各种各样的传统小吃,还有很多的特色菜。现在人们做菜讲究色香味俱全,食材不仅要新鲜还要有营养。现在同一种食材就有着很多种不同的做法,每一种做法都很美味。小长假家宴菜单,这道菜一定要做,端上桌后,家宴待客有面子。转眼之间又要到小长假了,大家都将迎来7天小长假。这个时候也是家人聚会的好时机。在家宴上一定要做糖醋排骨,端上桌后,家宴待客特有面子。小编现在就把这道菜的做法教给大家。

糖醋排骨

家宴菜单,这道菜一定要做,端上桌后,家宴待客有面子

配料:

排骨 2根、白糖 2勺、醋 4勺、料酒 1勺、味极鲜 1勺、酱油 1勺、鸡精 3克、水 适量、葱姜 适量

烹饪步骤:

1.排骨焯水(我用的排骨提前炖的会,肉容易脱骨)把白糖,醋,料酒,味极鲜,酱油,耗油,鸡精,适量清水放入小碗调成汁

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2.锅里倒油(比平时炒菜多一点)爆香葱姜,然后捞出

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3.排骨倒锅里煎

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4.两面煎黄(觉得油多可以倒出一些)

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5.倒入调好的汁

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6.中火煮

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7.刚开始颜色比较浅,汤汁快收干颜色就深了

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8.收汁出锅(不停的翻炒能更好地裹上汁)

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烹饪小贴士:

1.糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的传统名菜,它颇受中国人民喜爱。在沪,浙,川,淮扬四个菜系中都有这个菜。2.倒入排骨后,要不停翻炒,以免糊锅,且烹饪时间不宜过长。3.糖醋比例可依个人口味调整。4.猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。5.可适当加入冰糖以代替白砂糖。6.出锅时加入淀粉可使汤汁更好吸收。大家是喜欢吃糖醋排骨,还是喜欢喝排骨汤呢?

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