目前全国的猪肉产量严重不足，因为众所周知的原因，生猪的产能大幅下降，尤其是表现在散养户的大幅退出，并且有些规模化养殖厂也缩小了养殖规模，甚至有些出现了疾病或者因为成本问题不得不退出养猪行业。
根据农业农村部的数据，我国目前的母猪存栏同比降幅已经达到了26.7%，已经远远超过了5%的警戒线，后续我国的生猪供应将会是一个大难题。
生猪产能下降如此之大，那对消费的影响呢？自然是有的。我国多数消费者都是猪肉的消费群体，根据统计，我国消费者消费的肉类中，猪肉的占比能够达到60%，而鸡鸭等禽类肉能达到30%。即使现在猪肉的产能受到了严重的冲击，我国消费者的消费习惯依旧没有发生太大的改变。
生猪的供应不足，生猪价格也有了大幅上涨。现在为了满足国内的猪肉供应，有专家建议从3个方面入手，缓解需求压力。
首先是增加进口猪肉的数量。显然这个方法最直接也最简单，冻肉直接进口，既能缓解我国的猪肉需求，也能让一些猪肉深加工企业有肉可用。不过有一点值得说明一下，我国每年的进口猪肉量在180万吨，而全球可供出口的猪肉量不过才是500万吨，这样来看，仅仅依靠进口是不足以解决需求矛盾的。
其次就是增加其他肉制品的数量。像是鸡鸭鱼肉、牛肉、羊肉等等，专家建议增加肉食的多样性，以满足消费者对肉类的需求。
最后就是常常挂在嘴边的调结构了。现在虽然养猪行业出现了较大的问题，所以也给了鸡鸭鹅等肉禽养殖业，以及养牛养羊业一定的发展机会。在猪肉为主的消费格局里，若是消费者的消费习惯得以调整和改变，增加禽肉和牛羊肉的比例，那么猪肉的缺口就会相应的减少了，猪肉价格的过快上涨也会得以缓解。
但是还是要寻找治本的方法，那就是尽快恢复养猪供应，让养殖户有信心养猪。近期多省对生猪养殖给予了一定的补贴。像是在山东，为了鼓励养殖户养猪，对规模化养猪场给予了同期银行贷款基准利率的50%的贴息补贴政策。像是在四川，为了鼓励散养户恢复养猪，给予养殖户一次性5000元以上的奖励，符合政策的还能有银行贴息贷款服务。
以前在很多省，都不重视中小规模的养殖户，因为他们的养殖量小。但是现在也正是因为他们养殖量小，所以即便出问题，也不是很严重，所谓船小了好调头。的确如此。在非瘟疫情之后，一些省份开始转换思路，鼓励散养户，散养户的春天要来了！
不过，目前非瘟依旧风险在，发病后的损失不能不让人倒吸一口凉气，面对猪肉缺口的商机，很难说现在养猪到底是对是错。那么，经历过非瘟的养猪人，你们真的敢再养吗？
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