在我国的白酒市场鱼龙混杂，所以说在购买白酒的时候一不小心就容易买到假酒，而且大家一听到勾兑酒，很容易理解成酒精和水再加香精，糖精这些东西勾兑出来的假酒，当然在市场上勾兑酒占的比例是非常大的，但并不是所有的勾兑酒都属于假酒，如果不慎买到了食用酒精勾兑的酒，还能够继续喝吗？来听听二哥的解释。
从原料及工艺流程上来说，食用酒精勾兑酒简单，粗暴，直接，生产周期只需几个小时到7天，所以，品质及有害物质残留就相对多一些，不同于纯粮酿造酒，食用酒精最大的特点就是其中包含着很多添加物，因为需要将口感得到更好的提升，但是本身酒精的味道又不够好，只能够通过各种香精来帮助提味，对于身体其实是非常大的损害。还有就是身体反馈比较大，酒精勾兑酒的酿造由于工艺不考究，在勾调过程中添加的各种脂类、酸类、醛类不符合科学比例，其中杂醇含量高，酸脂没有达到平衡，从而影响人体的血液循环，导致我们说的“上头”。
多数人对于勾兑这个概念存在着一些疑问，主要就是因为大厂白酒的制作过程中，其实也有着勾兑这个概念，但是不是使用的香精调香味，而是通过不同度数的白酒进行调味，同时还安排着专业的调酒师，自然口感和质量上是有保证的。而食用酒精中的勾兑概念就是三精一水，可能还加有其他香料，目的就是为了能够在气味上吸引人。
但是一些经过不正规生产的勾兑酒，其中甲醇的含量是超标的。甲醇的毒性比乙醇高很多，饮用10ml就能使人眼睛失明，30ml就会死亡。饮用少量的甲醇也会引起慢性中毒，如头晕、头痛、视力模糊和耳鸣，甚至双目失明，最重的急性中毒，出现恶心、胃痛、呕吐、剧烈头疼、呼吸困难、昏迷麻痹而死，过去也发生过有人因喝品质有问题的白酒而造成甲醇中毒而死亡的事故。因此在饮用之前一定要确定白酒中的成分，如果发现有这种物质就不要再喝了，避免对身体造成影响。
在市场中往往通过价格就能够判断出是不是食用酒精勾兑出来的酒，10元一瓶的白酒十有八九都是三精一水的勾兑酒，但存在便是合理，有需求才有市场，只要自己身体能接受，香型也喜欢，口感也合适，但喝无妨，但是如果自己的身体明显不适应，那就不要喝了，毕竟纯粮酒对于身体更有益处，即便是没钱也不要常常喝劣质的勾兑酒，对于身体没好处。
作为一位长时间在茅台镇工作的酱酒人，二哥秉持着诚信酿酒，诚意待人的理念，力求在酒的口感和品质方面进行精进。经过坤沙工艺酿制的茅台镇散酒，口味醇厚回味悠长，在收藏方面也有着很高的价值。受到了广大酒友们的欢迎，这也是二哥对于市场上假酒横行的一次反抗。如果有想要深入了解茅台镇散酒的酒友，可以关注二哥获得更多信息。
本文出自作者二哥的粮食酒（MTJ1789）公众号：贵州纯粮酱香酒
精品酱香白酒，醇厚味觉感受
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