IT时报 见习记者 李玉洋
11月12日，每日优鲜发布双11战报。数据显示，在11月1日-11月11日大促活动中，每日优鲜销售额达到了去年同期的2.7倍。这是每日优鲜第四年参加双11，作为极速达生鲜电商的领头羊，每日优鲜最快订单配送时长的记录再次被刷新，达到5分51秒。
随着消费者对线上购买生鲜的接受度越来越高，每日优鲜的这份战报也记录到了不少人们生鲜消费的新趋势，比如他们对食材的新鲜度要求更高，掀起了一股在家吃火锅的新“食尚”，在注重吃得好的同时也要吃得健康等。
而随着每日优鲜加大食材类商品的比例，以及移动互联网、生鲜电商的愈发普及，在年轻消费者之外，其40岁以上用户更是同比增长了51%。
京沪持续霸屏，深圳“食力”超广州
每日优鲜战报显示，北京和上海分别占据了双11销售额的27%和22%，而深圳“食力”力压广州，以13%的销售额占比排名第三。
值得注意的是，虽然每日优鲜的销售目前主要集中在一线城市，但其在新一线城市的用户数正在突飞猛进地增长。以武汉为例，相比去年双11，每日优鲜在当地的用户数增长了23倍，成为其在全国用户增长最快的城市，而合肥、南京两地的用户数则分别增长了311%和215%。
鲜肉鲜奶活鲜，“三鲜”热度暴涨
如果过去人们选择生鲜电商是图快图方便，那么今年则更看重新鲜食材的品种多寡。根据每日优鲜的双11战报，肉类、蛋类、水产、蔬菜四大食材品类分别增长了310%、300%、200%和230%，而乳品和水果两个品类则同比增长了100%和120%。
其中，从生产到上架不超过两天、保质期仅为7天的鲜肉类产品共售出了570吨，鲜奶类产品售出了82万升，鲜活大闸蟹更是售出了130万只，从中可看出用户对食材的“鲜活度”不断提出更高的要求。
在家吃火锅成新“食尚”，魔都用户最爱海鲜锅底
除了对新鲜食材的喜好度增加，人们还爱上了在家吃火锅，不用出门受冻和排队，在家一键下单便能饱餐一顿的“宅式火锅”成了这个冬天的C位美食。
据了解，在今年的火锅季，每日优鲜不但和海底捞、呷哺呷哺、小龙坎、大龙燚等知名火锅品牌合作，扩充火锅类食材SKU，还增加了锅具、餐后清洁用品等产品。数据显示，每日优鲜火锅类食材整体销售额相比去年同比增长了300%。
每日优鲜还发现，除了经典的麻辣口味南北通吃外，新式火锅口味受到了全国各地消费者的欢迎。比如华南用户更爱椰子鸡味，华中消费者喜欢番茄酸汤味，华东消费者会更多购买海鲜味锅底，华北消费者则对羊蝎子锅底情有独钟。
用户爱吃更要瘦，最快一单5分钟送达
在爱吃、会吃的同时，线上生鲜的购买者也很追求“保持身材”和“简单烹饪”。在每日优鲜的报告中，即食鸡胸肉、全麦吐司、酵素果冻等低热量且有饱腹感的商品成了网红轻食销量增速的TOP 3，而加热即食的小龙虾、羊蝎子和羊杂则是网红预制食品的TOP 3。
每日优鲜通过深入社区、覆盖周边1-3公里的前置仓，实现了优质商品的1小时达。在其去年公布的双11战报中，最快订单送达时间为 9分26秒，而在今年双11，北京的王先生在下单后5分51秒便收到了商品，成为了今年双11的最快一单，而今年双11的平均配送时长达到24分22秒。
每日优鲜相关负责人表示，从今年2月开始升级前置仓2.0，并通过扩充商品品类、以智能化系统完善配送路径等方式，为消费者提供品类更加丰富、配送更加即时的生鲜购物体验。无论是否是双11，每日优鲜都希望成为更多用户在移动互联网上的“新菜篮”。
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