周末飞了趟广州，不为别的，只是吃喝——从早茶到夜宵，从天河到越秀，我们全力以赴、连续作战。
晚餐时分走进花城苑的时候其实还饱着，我们互相商量：克制点儿，吃几道招牌菜就好……没想到，仅有的四道大菜，也吃出了起承转合，吃得高潮迭起。
开场一煲猪肚汤，服务员帮我们拿小碗盛上，这汤，看似平静，一喝，功力不凡，既绵绸、又顺滑，像牛奶，又似豆浆，有淡淡奶香，仍飘散清香。
心中暗自称奇，看服务员端来的底料，大致能将煲汤的秘密获悉一二：腐竹已然烧到融化，白果、莲子和马蹄也酥化，猪肉猪骨配上瑶柱，最可贵是那猪肚，夹一条送入口中，竟是娇嫩细致。
服务员说：“这是选新鲜猪肚，用盐和生粉反复搓洗，再煲足两个小时得来的，这道汤花城苑已经做了快30年咯！”
接着一道清炖鸡，是我灵机一动提前打电话预定的，揭盖就是敦敦实实的一只鸡！
为了做好鸡，店里专门建了个小型养殖基地，选3斤半的鸡用青菜谷糠养足三个月再杀……是一只老鸡了，但肉味扎足，鲜香兼具。
鸡肚子里的内脏也不肯浪费，鸡胗、鸡肝、鸡蛋都烧在了一起，最喜欢是那红灰色的鸡血，带着天然新鲜的轻柔。
锅底的汤汁不多，舀出来金灿灿的，是纯粹的鸡汁，味道是偏咸了，但我可一点都不介意，恨不得叫碗白米饭来拌。
掀起高潮的是豉油皇大肠头，好像是师傅随手炒了一盘，根本没有装盘可言，但这大肠哟，软软糯糯、柔柔嫩嫩，在口中胶着、打转，溢出肠壁里的脂香，丝毫没有猪下水的异味，只觉得在吃什么神奇的美味——这大肠，顶天了。
煎藕粉是店里的名物，但我们也不想错过虾饼和鱼饼，于是叫了三拼，服务很仔细，每块都一切二上桌，这摆盘还是不好看哪，但吃起来……哇哦！鲮鱼肉打的鱼饼，表层煎出薄薄一层焦，咬开来还有细小的软刺，弹韧香口。
虾饼做得鼓鼓囊囊的，虾浆里仍能辨出红白相间的新鲜虾肉，吃起来QQ的。
藕饼最出人意料，夹起来，竟然是软塌塌的，新鲜莲藕加入香葱肉粒在钵盆里磨，保留了藕的颗粒感，吃起来香甜软糯，有一种叫人珍惜的手工感。
食材新鲜选得精，又懂得悉心烹调，看似一道道平常的广府菜，却透露出这座城市的美食底蕴，花城苑真是值得细吃！我已经想好了，下次来吃：虾喇膏蒸蛋、椒盐黄眉头、煎焗排骨、秘制碌鹅、粉葛焖掌亦、咸蛋黄焗苦瓜……
最后的彩蛋，是由于我去开放式厨房拍照，望见一位阿姨在奋力炒马蹄原浆，于是加多一份香煎马蹄糕。
马蹄糕，现做的，不好看，伸出筷子一夹，滴溜一下就起来了，干爽不油，吃起来莹润弹口，不怎么甜，更突出了马蹄的清香，我无法控制自己，连吃三块……
举目四望，身边都是和美喜乐的聚餐，好像是附近街坊乘兴前来，啊，广州人怎么可以这么幸福！
此行花城，还吃了许多，容我缓一缓，与大家分享。
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