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中盐食用盐今年第7次被曝出不合格碘含量不达标为主因
11月5日，江苏省市场监管局发布了关于12批次食品不合格情况的通告（2019年第34期），其中沃尔玛（江苏）商业零售有限公司扬州四望亭路分店销售的标称中盐上海市盐业有限公司委托浙江颂康制盐科技有限公司生产的竹香低钠盐（加碘食用盐），碘（以 I 计）不符合食品安全国家标准规定。检出值为15mg/kg，国家标准值为18-33mg/kg。碘是人体必须的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的原料。食用盐中的碘强化剂是加入食盐中的一种食品营养强化剂，包括碘酸钾、碘化钾和海藻碘。根据《中国居民膳食指南（2016）》推荐，健康成人每人每天食盐的摄入量宜少于6克。碘长期摄入不足可引起碘缺乏病。根据《食品安全国家标准食用盐碘含量》（GB26878—2011），所选择加碘水平为25 mg/kg的，允许碘含量的波动范围为18-33mg/kg。碘含量不达标可能是产品生产工艺存在缺陷等原因所致。据不完全统计，今年以来已有7批次中盐集团生产或委托生产的食用盐被检出不合格，多数原因为碘含量不达标，另外也有假冒产品被查获。
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今年双十一，美团联手肯德基、必胜客、汉堡王、永和大王、华莱士、德克士、乡村基、蜜雪冰城、吉祥馄饨、真功夫、来伊份、鲜丰水果、百果园等众多知名餐饮连锁品牌旗下6万家门店奉上一场舌尖上的盛宴。11月7到11日，美食狂欢正式开启。大牌美食1元起，4折超值、专场秒杀等优惠活动同步开展，让吃货们在剁手之际迅速“补血”。
值得注意的是，此次参与美食狂欢活动的餐饮品牌中，深受年轻人喜爱的小吃快餐、饮品、面包甜点、休闲餐等品牌连锁门店占据了主力。据《中国餐饮报告2019》显示，年轻一代消费者正崛起成为消费主力——2018年线上餐厅消费者中，90后占比达51.4%。
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11月9日，国家统计局发布数据称，10月份，全国居民消费价格（CPI）同比上涨3.8%，涨幅比上月扩大0.8个百分点。
CPI走升的背后有两个明显的推手。
一个推手是猪肉。10月份，中国猪肉价格同比上涨101.3%，影响CPI上涨约2.43个百分点，占CPI同比总涨幅的近三分之二。
另一个推手是猪肉的“替代品”。当月，牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和鸡蛋价格涨幅在12.3%—21.4%之间，五项合计影响CPI上涨约0.41个百分点。
不过，在肉类之外，其他商品价格总体平稳。当月，水产品价格同比涨2.7%、粮食价格涨0.5%；鲜菜价格同比降10.2%、鲜果价格下降0.3%点。
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在美国卖春饼的“君子食堂”获500万美金融资
亿欧餐饮频道11月5日消息，近日美国特色中餐品牌“君子食堂”获得Pre-A轮融资，由美国沙拉连锁品牌Sweetgreen天使投资机构LDR Ventures领投，融资金额为500万美金。
君子食堂定位于快捷休闲餐饮，避免了对于厨师的依赖，并尽可能的向标准化层面推进。当前，快捷休闲餐饮领域的龙头Chipotle市值已经超过200亿美金，这也为君子食堂的未来带来了极强的想象空间。
赵勇表示，本轮融资完成后，君子食堂接下来的主要任务有三个，一是继续开设更多的旗舰店。二是与Zuul Kitchens等美国共享厨房品牌展开合作，新设依托”共享厨房“的外卖店。三是启动美国传统中餐外卖店的收购升级。
除了继续开设旗舰店之外，依托“共享厨房”的外卖店以及改造原有中餐外卖都是全新的渠道。这样一来，君子实现了从单一渠道向多渠道为客户提供中餐服务的转变。
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海底捞业务多元化，拟收购汉舍及Hao Noodle
11月5日，海底捞(06862)发布公告，宣布公司与“汉舍中国菜”、“Hao Noodle”品牌的持有者就可能收购事项订立谅解备忘录。收购目标为“汉舍中国菜”及“Hao Noodles”品牌持有的餐饮业务。
根据谅解备忘录，卖方共有九名个人，持有现时经营目标业务及持有目标资产的多家公司的全部股权。卖方各自为独立第三方。
卖方已同意重组目标业务及目标资产，以筹备可能收购事项及公司已有条件同意自行或通过其附属公司以股权转让或出资方式收购于重组中所成立的持有目标业务及目标资产的公司的控股权益。
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麦当劳连续人事变动，公司全球首席人力官、CEO双双离职
美东时间11月4日，麦当劳确认，公司全球首席人力官费尔赫斯特已辞职，即刻生效。麦当劳对此事不予置评。
Fairhurst2005年加入麦当劳，2015年开始领导麦当劳全球人力资源部。此前，他曾担任麦当劳欧洲业务的首席人力官。将时间延长至上个月，其他离职的高管还包括麦当劳全球首席营销官拉格纳多(Silvia Lagnado)和首席传播官吉布斯(Robert Gibbs)，此后麦当劳也将不再设立首席营销官一职。
11月3日，麦当劳宣布董事会已经在周五开会决定辞退全球 CEO 史蒂夫·伊斯特布鲁克，原因是伊斯特布鲁克“在近期与员工发生的一段自愿关系违反了公司政策且缺乏判断力”。
随后，史蒂夫·伊斯特布鲁克主动辞任麦当劳董事会位置，原麦当劳美国区CEO Chris Kempczinski接任麦当劳全球CEO一职，同时加入麦当劳董事会。
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凉茶中添加吗啡、罂粟碱等有毒成分获利90万，中山一男子被刑拘
广东中山市南区公安民警近日控制两名盗窃嫌疑人，尿检结果呈吗啡阳性，但两人均否认有吸毒行为，都表示曾在沙溪镇一家凉茶铺购买过凉茶。
民警以消费者的身份前往该凉茶铺购买所谓的“特效”凉茶进行化验，初步检测结果呈吗啡阳性。为了进一步核查凉茶成分，民警又多次购买该凉茶送至中山市场监督管理局化验，检测结果显示，凉茶铺销售的凉茶含有吗啡、可待因、罂粟碱等多种有毒成分。
9月26日，警方联合中山市市场监督管理局查处了位于沙溪镇的涉事凉茶店，在店内查获6万多包“问题”凉茶药粉，并控制嫌疑人刘某。
刘某供述，从2016年起，其通过淘宝购买了大量来历不明凉茶药粉，然后将这些药粉分装成小包的“风湿消痛饮剂”和“强力散冲剂”冲剂，拿到其经营的两家凉茶店内，添加到传统的“广东凉茶”一起销售，从中非法获利达90万元。
目前，刘某因涉嫌生产销售有害有毒食品及生产销售假药，已被中山市公安局南区分局刑拘。
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男子恶意差评索要退款，被判刑9个月11月6日，乐清法院公开开庭审理被告人沈某寻衅滋事罪一案。公诉机关指控，被告人沈某以不花钱吃到外卖为目的，多次以外卖商品中有头发或者送错餐品为由要求商家退款，在商家拒绝退款时以给差评或者投诉等方式胁迫商家退款。期间，沈某使用两个手机号，多次更换外卖配送信息防止被商家认出。2018年10月至11月期间，沈某以上述方式成功申请外卖退款13次，另外，沈某的这种行为还多次被商家认出系恶意退款而不予退款，或沈某自己出于害怕心理取消退款申请。法院经审理认为，被告人沈某多次强拿硬要他人财物，破坏社会秩序，情节严重，其行为构成寻衅滋事罪。公诉机关指控的犯罪事实清楚，证据充分，罪名成立。为维护社会正常秩序，打击犯罪，保护公民的合法权利不受侵犯，根据本案的具体犯罪事实、情节及被告人的悔罪表现，依法判决被告人沈某犯寻衅滋事罪，判处有期徒刑九个月；随案移送的被告人沈某犯罪所用的手机1部，予以没收。
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整编丨餐饮严选-小严
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